Toros зелева супа; Г-жа Золтан Майор; Габи; рецепта; Изтегляне на рецепта

г-жа

Състав:
1 кг кисело зеле, 1 голяма глава лук, 0,6 кг свинско филе, 0,5-1 кг месеста робска кост, 3 дафинови листа, 1 чаена лъжичка цял черен пипер, 4 супени лъжици олио, приблизително 2 пълни супени лъжици фино брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1,5 литра домашен доматен сок, сол, подправки по избор: смлян черен пипер, гранулирана захар, пикантно червено злато

1. Ако смятате, че киселото зеле е прекалено кисело, измийте го малко, нарязайте го по-късо с няколко разреза, след което го сложете в саксия. Наливаме толкова вода върху него, - прибл. 1,5 литра - колкото можете да покриете.
2. Обелете лука, тънко го кръгнете и го добавете към зелето на пръстени. Подутината се нарязва на 3-сантиметрови кубчета, робската кост се нарязва по дължината на костите и двете се смесват със зелето. Подправете с дафинов лист и черен пипер, оставете да заври на силен огън, след това покрийте, оставяйки малка празнина. Поставете на слаб огън за около Варете 1,5 часа, докато омекне, докато ако сокът е много горещ, се допълва с малко вода. (След 1 час готвене ще се добавят 3 deci вода.)