Тор за интелигентността

Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.

"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.

Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 32/2014
Тор за .

хранене

Влияние на диетата, витамините и желязото върху развитието на мозъка

От Уве Грьобер и Клаус Кистерс | Следващата статия дава актуална представа за хранителните навици на подрастващите и подчертава значението на доброто хранително снабдяване с витамини и други микроелементи за когнитивните резултати. Работата обаче не претендира за завършеност, но се фокусира предимно върху селекция на мозъчно активни микроелементи (напр. Витамини от група В, витамин D, желязо) под аспекта на когнитивното развитие на децата в училище. Значението на омега-3 мастните киселини беше обсъдено в DAZ 2014, № 27, стр. 50.

Както е известно, курсът за здравословно психическо и физическо развитие се определя в детството и юношеството. В тази фаза хранителните влияния и формирането на хранителните навици играят ключов стълб в превенцията на много хронични заболявания в напреднала възраст. Основната цел на храненето е да осигури на растящия организъм достатъчно енергия и основни микроелементи (напр. Фолиева киселина) и да допринесе за предотвратяване на по-късни свързани с храненето заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет или рак. Става все по-ясно, че диетата също има решаващо влияние върху развитието на мозъка и когнитивните резултати. Следователно адекватното хранително снабдяване с активни в мозъка микроелементи като фолиева киселина, витамин В12 и витамин D е от съществено значение за децата и юношите в ранното детско развитие и през цялата фаза на растеж.

Здравословно хранене: Често чужда дума

Въпреки многобройните образователни кампании през последните години, все още има огромна разлика между здравословното хранене на теория и действителното хранително поведение в много възрастови групи, особено сред децата и юношите. Това отново става тревожно ясно от настоящите резултати от проучването HELENA, общоевропейско проучване за юноши на възраст от 12,5 до 17,5 години. Многоцентровият европейски проект беше осъществен в десет държави, включително Белгия (Гент), Германия (Дортмунд), Франция (Лил), Гърция (Атина, Крит: Ираклион), Великобритания (Бирмингам), Италия (Рим), Австрия (Виена), Унгария (Печ), Швеция (Стокхолм) и Испания (Сарагоса) [1–3].

Фокус: фолиева киселина и витамин В12

Витамините от група В работят в тясно сътрудничество в тялото и се поддържат взаимно в различни телесни функции. Витамин В1, витамин В2 и витамин В12 имат важен принос за енергийния метаболизъм на митохондриите при производството на клетъчна енергия под формата на АТФ. Фолиевата киселина и витамин В12 участват главно в процесите на клетъчно делене и образуване на нови клетки (напр. Кръвни клетки, лигавици). Заедно с витамините B2 и B6, фолиевата киселина и B12 са от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система и когнитивните показатели. Синтезът на невротрансмитери (напр. Серотонин, допамин) и целостта на миелиновите обвивки на нервните влакна зависят от достатъчната наличност на тези витамини от група В [6].

Препоръка: По принцип FKE трябва да гарантира, че храни, съдържащи фолиева киселина (напр. Зеленчуци, плодове, бобови растения), се консумират достатъчно при подрастващите, според концепцията за оптимизирана смесена диета. За рискови групи, като млади жени, които редовно приемат орални контрацептиви, се препоръчва съпътстващо добавяне на фолиева киселина, витамини В6 и В12 във физиологични дози. Достатъчно количество витамин В12 за деца на веганска диета е възможно само чрез използването на хранителни добавки.

Нивото на витамин В12 в серума е късен, относително нечувствителен и неспецифичен биомаркер за дефицит на В12. Функционалният дефицит на витамин В12 не може да бъде насочен към стойности от 30 µmol/l [24-26]. Редовната консумация на плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти, може лесно да постигне тези превантивни нива в кръвта. В допълнение, епидемиологичните проучвания и проспективните проучвания за контрол на случаите показват, че високата консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от нарушена когнитивна ефективност [27, 28].

Препоръка: По принцип FKE трябва да гарантира, че подрастващите имат достатъчен прием на храна, богата на антиоксиданти (напр. Пресни зеленчуци, плодове), в съответствие с концепцията за оптимизирана смесена диета. След това трябва да се консумират най-малко 300 g пресни плодове и 300 g пресни зеленчуци дневно.

Фокус: витамин D.

Доброто снабдяване с витамин D (25-OH-D: 30-60 ng/ml) е от централно значение за развитието и съзряването на детето, особено по време на бременност и по време на фазите на растеж. Днес се приема, че 1,25- (OH) 2-витамин D директно или индиректно регулира над 2000 от 20 488 гена при хората чрез взаимодействие с рецептори за витамин D (VDR). В допълнение към нарушенията на минерализацията на костите, които водят до рахит при деца и остеомалация при възрастни, дефицит на витамин D (25-OH-D в серума при 96% от жените и 86% от юношите на възраст от 14 до 18 години) е малко вероятно препоръчителният прием за дневен прием на витамин D. [7] Неотдавнашно европейско проучване, което регистрира състоянието на 25-OH-D на 1006 европейски юноши на възраст от 12,5 до 17,5 години, показва, че 39% от подрастващите са имали недостатъчен статус на витамин D (25-OH-D: 20–30 ng/ml), 27% са имали дефицит на витамин D и 15% са имали тежък дефицит на витамин D. Само 19% са имали това Изследването установи достатъчно състояние на витамин D от 25-OH-D ≥30 ng/ml [41].

Препоръка: Във всеки случай резултатите от тези проучвания обосновават препоръката за общо подобряване на състоянието на витамин D при деца и възрастни. Това може да стане чрез здравословно управление на излагането на слънчева светлина, консумацията на храни, съдържащи витамин D, и добавяне на добавки с витамин D. По принцип при юношите трябва да се внимава да се осигури добро снабдяване с витамин D по отношение на здравословното имунологично, метаболитно и неврологично развитие. Здравословният статус на витамин D във всички възрасти се характеризира с ниво на 25-OH-D от 30 до 60 ng/ml или 75 до 150 nmol/l. Тъй като достатъчна доставка на колекалциферол чрез диетата не е възможна и витамин D може да се образува само в Германия с помощта на слънчева светлина през летните месеци, децата и юношите трябва да получават около 50 I.U. Вземете витамин D3 на кг телесно тегло под формата на добавки, съдържащи витамин D.

Фокус: желязо

Във фази на растеж има повишена нужда от желязо, което не винаги може да бъде адекватно покрито с диета. Съответно, при юноши често може да се наблюдава неадекватно снабдяване с желязо. Според резултатите от Националното проучване на потреблението II, 58% от подрастващите жени и 14% от мъжете на възраст между 14 и 18 години не отговарят на препоръчителния прием за дневен прием на желязо [7]. Това се подчертава и от настоящите резултати от проучването HELENA, в което се изследва желязото на младите хора от десет европейски държави [50]. Нивото на феритин в серума (8,5 mg/l) плюс изчерпването на желязото служи като индикатор за дефицит на желязо. Изключен серумен феритин от 5 mg/l).

Препоръка: По принцип FKE следва да гарантира, че има достатъчно количество храни, съдържащи желязо (например месо, риба, птици), в съответствие с концепцията за оптимизирана смесена диета. В рискови групи, като например юноши, при които нуждата от желязо се увеличава в резултат на началото на менструацията, и юноши с вегетарианска диета, лекарят може да препоръча редовни добавки с желязо в лесно бионалична форма след лабораторен медицински преглед (напр. Феритин, разтворим трансферинов рецептор).

Като цяло са оценени данните от 940 юноши (502 момичета, 438 момчета) на възраст от 12 до 17 години: Изчерпването на желязото се открива при 17,6% от юношите в Европа - като 21% при момичетата е значително по-често, отколкото при момчетата 13,8% (стр

фармацевт Уве Гробер, Академия за медицина на микроелементи, Есен