Топлината също оскъпява цената на заквасената сметана SONLINE
Золтан Удварос в момента има 470 крави във фермата си в Латрани, животните дават повече от 12 хиляди литра мляко годишно. Според него вината за повишаването на цената е и топлината.
„Забелязахме, че топлината направи производството на мляко по-слабо през лятото“, каза той Золтан Удварос. - В жегата кравите консумират много вода и малко сух фураж, така че млякото е по-рядко. Но европейските влияния също допринасят за покачването на цените, като китайските пазари започват да завладяват. Това се отразява и върху факта, че заквасената сметана може да е в недостиг, както и върху факта, че има по-малко производство, което също се кондензира при преработвателите. Сега търсят мляко по-добре, но изкупната цена не се движи, плащат 90-100 форинта за килограм за него. Това вече е добре в сравнение с цената от 46 форинта мляко, платена по време на кризата, но може да се произведе икономически на цена от 110 форинта.
"През лятото винаги липсва млечна мазнина поради топлото време, защото животните реагират на външната среда, маслеността в млякото намалява и заквасената сметана се прави от млечна мазнина", каза той. Самотна Линда, Управляващ директор на Fino-Food Kft. В Капошвар. - Освен това има недостиг на млечни мазнини в европейски мащаб, което доведе до драстично покачване на цената на сметаната. Можем само да гадаем колко време ще отнеме това. Маслото е продукт на фондовия пазар, там можете да видите ангажиментите и търсенето. Сега изглежда, че те очакват недостиг на млечни мазнини в Западна Европа до Коледа. Ако има по-малко млечни мазнини, може да не сме в състояние да обслужваме потребителите, но ще направим всичко възможно, за да предотвратим това. В цената на маслото и заквасената сметана всичко това със сигурност ще се покаже, търсенето и предлагането ще решат колко. Преувеличено е обаче, че заквасената сметана може да изчезне от рафтовете на магазините.