Топла салата от тиква с печени зеленчуци

с печени зеленчуци, маслини и фета

Много хубава салата с хрупкави зеленчуци от фурната и кремообразна фета.

салата

съставки

  • 1 тиква Хокайдо (700 г), обезкостена и нарязана на тънки клинове
  • 220–250 г корени магданоз, обелени и нарязани на дълги парчета
  • 250–280 г червен лук, нарязан на 8 клина
  • 1 органичен лимон, нарязан на 6 клина
  • 6–8 скилидки чесън, извадени зелени разсад и скилидки наполовина
  • 4 стръка мащерка
  • морска сол
  • 60–70g зехтин
  • 40 г черни и зелени маслини без костилки
  • 200гр фета, нарязани на парчета

подготовка

1. Загрейте фурната до 200 ° C фурна. Застелете лист за печене с хартия за печене.

2. Поставете тиквата с корени от магданоз, лук, лимони, чесън и мащерка в купа, подправете със сол, полейте над 40 г зехтин и разбъркайте добре.

3. Разпределете равномерно сместа върху подготвения лист за печене и печете в предварително загрятата фурна за 25 минути, като веднъж завъртите листа за печене във фурната, ако е необходимо. Изключете фурната и оставете зеленчуковата смес да почине във фурната за още 5 минути.

4. Подредете печените зеленчуци с маслини и фета в две чинии. Полейте салатата от тиква с останалия зехтин, подправете леко със сол и сервирайте.