Топла лятна салата със зеленчуци Яжте по-умно рецепта
Топла лятна салата със зеленчуци - цветна и здравословна: перфектна като леко лятно ястие
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
IN FORM и Германското общество по хранене (DGE) са обозначили тази рецепта с логото „Препоръчано от IN FORM“. Това лого предлага на потребителите ориентация за балансирана диета. Само здравословни рецепти, които отговарят на всички посочени критерии, имат право да носят това лого. Допълнителна информация можете да намерите тук.
Ако искате, поръсете зеленчуците с шепа кубчета фета малко преди края на времето за печене. Гръцкото сирене, приготвено от овче или козе мляко, не само добавя вкус, но също така съдържа много протеини и минерала калций, който укрепва костите и зъбите.
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,1 mg | (51%) | |
| Витамин К | 42,4 µg | (71%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 6,1 mg | (51%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 110 µg | (37%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 13,7 µg | (30%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 138 mg | (145%) | |
| калий | 957 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Калций | 89 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 113 mg | (38%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,2 mg | (28%) | Повече ▼ |
| йод | 20 µg | (10%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,1 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,5 g | ||
| пикочна киселина | 113 mg | ||
| холестерол | 75 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте и почистете патладжана и тиквичките и нарежете по дължина на тесни ивици. Посолете филийките патладжан и ги оставете да стръмят. Измийте и отцедете доматите. Измийте чушките, разрежете на две по дължина (със стъблото), отстранете белите кори и семената. Изплакнете патладжаните и подсушете. Смесете зеленчуците заедно. Обелете скилидката чесън и я притиснете към зеленчуците. Смесете всичко с 2 супени лъжици олио и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер. Разстила се върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и се пече в предварително загрята фурна на 200 ° C (фурна с вентилатор 180 ° C; газ: ниво 3) за около 25 минути.
Междувременно измийте ригана и откъснете листата и цветята. Разбийте с оцета и останалото масло.
Разделете готовата зеленчукова салата на 4 чинии и залейте дресинга върху тях. Разпръснете грубата морска сол и черен пипер отгоре. Сервирайте с пълнозърнести рула.