Топъл сос от хрян Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за един топъл сос от хрян се приготвя бързо и лесно. Хряновият сос идеално се съчетава с вкусно варено говеждо месо.
Състав: за около 400 мл.
Подготовка:
За подготовката на Хрян сос първо направете руф. За целта разтопете маслото или маргарина в тенджера.
Издърпайте тенджерата на една страна, разбъркайте брашното в горещата мазнина с лъжица за разбъркване и разбъркайте добре. Деглазирайте незабавно със студения бульон и млякото. След това бъркайте бързо с бъркалка, за да не се образуват бучки в соса.
Едва сега отново поставете тенджерата със соса от хрян на котлона, като разбъркате всичко до гъста,
Оставете лекия рукс да заври и оставете да къкри още 2 минути при разбъркване.
Ако сосът е твърде плътен, добавете малко мляко или вода.
Сосът трябва да е малко по-плътен от обикновено със сосове.
Разбъркайте настъргания хрян, или от чашата, или от прясно настърган хрян, в соса. Всеки трябва да определя остротата според собствения си вкус. Ако искате сосът от хрян да е малко по-пикантен, трябва да подправите малко по-внимателно на първата стъпка и да опитате отново и отново.
Подправете соса от хрян със сол, оцет или лимонов сок и малко захар, ако искате.
Този топъл сос от хрян се съчетава добре с варено говеждо (варено говеждо) или с твърдо сварени яйца с ориз.
100 ml топъл сос от хрян има приблизително 135 kcal и приблизително 10 g мазнина.