Топинамбур зеленчук - препоръчва се при диабет и диети за отслабване - Биаплант

ОПИСАНИЕ, ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ

Артишок от Йерусалим - HELIANTHUS TUBEROSUS -, е многогодишно растение, подобно на картофи, от което се използват подземни грудки, наричано е още популярно смляна ябълка, бут, свинска ряпа, зимни круши, свински морков, беден картоф, гулаш, е част от семейството Asteraceae, от които слънчогледът е част.

Артишокът от ерусалим произхожда, подобно на картофа, от Централна Америка, френските емигранти, пренасят го в Европа през 1600-те години, като се използва като храна, но също и за храна на животни, днес се отглежда почти навсякъде - Северна Америка, Азия, Австралия -, в Европа е по-малко известен, расте спонтанно и се счита за истински вредител в земеделските култури.

У нас артишокът от Йерусалим се нарича популярен и ряпа бил е използван като зеленчук, особено в западната част на страната, в други части на страната се е смятал за негоден за консумация и се е използвал като храна само за животни, особено прасета, днес рядко се използва в храната, рядко се среща под формата на клубените в хипермаркетите, но се оценява като естествено лекарство и се намира под формата на капсули, таблетки или тинктура, в аптеките или магазините за здравословни храни.

Това е растение с стъбло тревисти, прави, които могат да достигнат височина до 3 м, есента умира изсъхвайки, но през пролетта отново пониква от подземните грудки, останали в земята, листа са дълги и космати, и цветя имат жълти венчелистчета, които се ориентират след слънцето, както и негов роднина - слънчогледът, цветята се появяват в зависимост от климата на съответната област през август.

Корен е разклонено коренище, върху което се образуват грудки, които са с размерите на картофи, те са ценната част от растението, използвано като храна, в промишлеността, като храна за животни, но също и като лекарство.

фотоизточник

АКТИВНИ ПРИНЦИПИ, ПРЕПОРЪКИ

Грудки от ерусалимски артишок, съдържат витамини - С, В1, В2 -, протеини, пектини, фибри, минерални соли - желязо, йод, магнезий, калций, манган, натрий, калий, силиций, цинк - голямо количество сухо вещество, много богато на - инулин -, естествен полизахарид, който съдържа 95% фруктоза, препоръчва се в диетата на хора, страдащи от диабет, инулинът също така помага за регулиране на нивата на холестерола, помага за елиминирането на токсините от тялото, бори се с инфекциите и храносмилателните проблеми.

Грудката от топинамбур е и постеща храна, ценена в гастрономията заради разнообразието от начини, по които може да се приготвя подобно на картофи - варени, пържени, печени с масло и сол, в салати с лук и магданоз, пюрета, пудинги, кюфтета, в супи, пълнени в ястия с ниско съдържание на мазнини със сос, промишлени се използват като суровина при производството на хранителен алкохол.

Това е много вкусна, пълнеща, сладка на вкус храна, която спира апетита, използва се с много добри резултати при диети, препарати от грудка от ерусалимски артишок се препоръчват за хора, борещи се с излишни килограми, страдащи от диабет, остеопороза, при различни храносмилателни или сърдечно-съдови заболявания.

Администрацията на топинамбур помага за

понижаване и стабилизиране на кръвната захар - препоръчва се в диетата на хора, страдащи от диабет -,
се препоръчва при астеници,
Той е ефективен за хора, страдащи от подагра и ревматизъм,
тонизиращо и антисептично е,
намалява процента на триглицеридите в кръвта,
предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания,
понижава и стабилизира кръвното налягане,
укрепва нервната система, чрез съдържанието на йод, мед и витамини - A, B и C.-,
понижава и регулира нивата на холестерола,
стимулира и укрепва имунната система,
бори се с респираторни инфекции, включително инфекция с - candida albicans -,
стимулира храносмилателните процеси,
е полезен при остеопороза, поради високото си съдържание на калций, има способността да насърчава усвояването на калция от различни храни - млечни продукти, ядки, соя, броколи, спанак и др.,
помага за лечение на акне и някои видове екземи,
препоръчва се при диети, контролира апетита и носи усещане за ситост,
той е хепатопротективен.

от сок от грудки от ерусалимски артишок се получава промишлено концентрат на фруктоза, използва се като подсладител в безалкохолни напитки, сиропи, мармалади, конфитюри, компоти, конфитюри, различни пълнежи за торти, бонбони, други препарати, предназначени за консумация от пациенти с диабет или с метаболитни нарушения.

Грудките от ерусалимски артишок са неравномерни, като цяло присъстват с деформации, доста трудни за почистване, са бяло-лилави или жълти нюанси, в момента има благоприятен ток по отношение на консумацията на артишок от ерусалим и дори отглеждането на това растение.

Информацията на този сайт е с информационна и образователна цел, тя не замества медицинските предписания и препоръки.