Топинамбур при захарен диабет тип 2 как да се използва, ползи и вреди за диабетици

Ако редовно имате висока кръвна захар, трябва да коригирате диетата. Ендокринолозите разработват диета с ниско съдържание на въглехидрати, основана на избора на храна въз основа на техния гликемичен индекс (GI), мярка за скоростта, с която глюкозата се освобождава в кръвта след ядене на храна.

Съществуват редица зеленчуци, които не само са приемливи за диабетиците в ежедневната им диета, но и се препоръчват поради техните хипогликемични свойства. Те включват артишок от Йерусалим или в обикновените хора той се нарича артишок от ерусалим (земна круша). Расте в земята, има вкус, подобен на пресните картофи, има лек сладникав вкус.

Гликемичната стойност на артишок от Йерусалим

Пациентите с диабет трябва да ядат храни с гликемичен индекс до 49 единици. От тях се формира основната диета. Храна с индикатор 50 - 69 единици е разрешена за диабетици тип 2 по изключение, няколко дни в седмицата, не повече от 100 грама. Самата болест трябва да е в ремисия.

В някои случаи гликемичният индекс може да се увеличи, например от топлинна обработка или промяна в консистенцията на продукта. Но това не се отнася за корена на ерусалимския артишок. В допълнение към GI е необходимо да се вземе предвид и съдържанието на калории в продукта, тъй като диабетът често е обременен от затлъстяване.

За да разберете колко безопасно е използването на топинамбур при захарен диабет тип 1 и 2, трябва да знаете неговите показатели.

Колко калории и какво GI има една земна круша:

• има 61 kcal на 100 грама продукт;
• индексът е 15 единици.

От това се вижда, че е напълно безопасно да се яде артишок от Ерусалим всеки ден с висока кръвна захар. На ден в диетата на пациента се използват до 250 грама от този зеленчук.

Ползите от земната круша

Артишокът от ерусалим при захарен диабет тип 2 помага да се излекува "сладката" болест, или по-скоро да се намали до минимум. Това се постига поради факта, че артишокът съдържа инулин - естествен хормон на инсулина. Количеството инулин на кореноплодна култура възлиза на 10 - 15%.

Малко хора знаят, че хипогликемичните лекарства се произвеждат изкуствено от този зеленчук. С право може да се каже, че артишокът от Ерусалим е ефективен при диабет и като негова профилактика.

Прегледите на неинсулинозависимите диабетици показват, че артишокът понижава концентрацията на глюкоза в кръвта до нормално ниво, само за две седмици редовно използване на този зеленчук, най-важното е да знаете как да използвате артишок като естествена терапия при деца и възрастни.

Защо артишокът от Йерусалим е полезен:

1. Витамини от група В;
2. витамин РР;
3. витамин Ц;
4. инулин;
5. калий;
6. калций;
7. силиций;
8. фосфор;
9. магнезий;
10. желязо.

Положителните свойства на топинамбура се крият във факта, че минералите в зеленчука са в големи количества. Например в него има доста много желязо, повече от цвекло и ряпа. Използването на топинамбур, благодарение на инулина, не само намалява захарта, но също така премахва тежки радикали, продукти на полуживот от тялото.

Артишокът от Йерусалим се използва широко за лечение на разстройства на стомашно-чревния тракт, както при деца, така и при възрастни. Може да се използва в антиеметична терапия за облекчаване на диария и запек.

Препоръчва се прием на артишок от Ерусалим за нормализиране на микрофлората в червата, за засилване на холеретичния ефект. Глинената круша е отлично помощно средство за развитието на полезни бактерии в стомаха.

Ето основните предимства на зеленчука:

• лекува различни заболявания на стомашно-чревния тракт;
• понижава лошия холестерол;
• има понижаващ ефект при висока кръвна захар;
• нормализира кръвното налягане;
• елиминира запек, диария, повръщане, гадене;
• укрепва сърдечния мускул.

Артишокът от Йерусалим за диабетици е ценен с това, че облекчава човек от отоци, подобрява функционирането на цялата сърдечно-съдова система.

Ползите от топинамбура се изразяват и в антиоксидантните свойства. Лекарите съветват хората, живеещи в градове с лоша екология, да ядат по две кореноплодни на ден или да пият 70 милилитра сок. От корените може да се направи отвара.

---