Топинамбур помага на самолечението на тялото ни; Средиземноморска храна и други деликатеси
Нашият отличен спътник в ежедневието!
Артишокът от Йерусалим е ценно и скрито съкровище. 🙂
Артишокът от ерусалим е здравословен и много вкусен есенно-зимен зеленчук!
Целувки на листни въшки, смлени ябълки, езерно цвекло, това са всенародни наименования на артишок от Йерусалим. Несправедливо пренебрегвано, но много деликатно и полезно растение, което освен това е толкова неизискващо, че няма много проблеми с него и въпреки това расте като артишок от Йерусалим!
Той може да бъде включен в здравословна диета, отслабване, диета и дори за хора с диабет и сърдечно-съдови заболявания е силно препоръчително да консумират колкото се може повече от него.
Така или иначе е добре
Артишокът от ерусалим е труден за белене, възли, грудки, това е вярно. Вярно е обаче също така, че не всички храни трябва да бъдат напълно отстранени от кожата си, която е тънка като пържени картофи, така че ако готвите пюре или крем супа от нея, достатъчно е да я почистите с триеща гъба . И ако се стремим към перфектен външен вид - който така или иначе не е много осъществим поради възлестата форма - белачката за зеленчуци все пак прави добра услуга.
Въпреки че през 19-ти век е обявен за негоден за консумация от човека и е препоръчан за хранене на свине, така наречената най-добра гастрономия също се откри през последните години. По този начин, в допълнение към обичайните ястия, той вече се среща в суфле, вила с пана, свързва се с омар, миди и гъши черен дроб и е много готина съставка. Струва си да се подправя с най-много пресни билки. Той може да бъде свързан с картофи, целина и бяло цвекло поради мощните си чревни ефекти. Трябва да готвите внимателно, защото в следващия момент след омекване той ще се разпадне. Печено, вместо шипка, като се грижи тук да остане рес, вместо картофено пюре, с много масло и сметана, но и чудесно за зеленчуци. Сурови в салати, настъргани за пудинги, пайове, тънко нарязани, пържени в масло за чипс. От него се правят смути напитки, а има и такива, които казват, че е супер дори след ецване. За начало е достатъчно да замените обичайната гарнитура с ерусалимски артишок.