Топинамбур неговите ползи за здравето, рецепти за подготовка

здравето

Известен още като артишок от Йерусалим, този селски зеленчук, веднъж пренебрегван, се завръща на челните места в кулинарната сцена с деликатния си вкус на артишок и лешник. Здрав клубен, който да преоткриете тази зима.

Източник на пребиотици, топинамбурът съдържа инулин, разтворими фибри от семейство фруктанови, които спомагат за поддържанетобаланс на чревната флора и който играе роля в регулирането на холестерола. Но има и много други ползи за здравето.

Концентрат от минерали

• Усилвател на транзита: фибрите му активират мързеливите черва. но те също могат да причинят подуване на корема. Парадът: гответе го във вода с дафинов лист, кимион и/или сода за хляб.