ТОП тема тази седмица
Диетологът Даниел Кьониг от университета във Фрайбург вярва, че гладуването може да насърчи благосъстоянието
Петият сезон приключи и стомахът и черният дроб молят за милост. Добре, че Великият пост започва. Мотото е да се отървем от всичко, което натоварва тялото. Но дали гладуването все още е подходящо? Даниел Кьониг, учен по хранене от университета във Фрайбург, дава отговори в интервю за Бенджамин Ресетц.
FWB: Г-н König, Великият пост започва днес. Какъв е смисълът от гладуване от хранителна гледна точка?
Даниел Кьониг: На първо място, трябва да направим разлика между току-що започналия пост като духовна подготовка за Великден - когато хората умишлено избягват месо или други луксозни храни - и класическия лек на гладно. Християнският пост със сигурност може да доведе до временна загуба на тегло, но не е режим на гладно в строгия смисъл на думата. Когато ме попитат дали гладуването има смисъл, бих се позовал на класическото лечение, което също трябва да се провежда като стационар за по-дълги периоди. Тези лечения имат два основни ефекта: Първо, консумирате по-малко калории и стимулирате изгарянето на мазнини. Второ, изоставянето на някои съставки всъщност може да бъде от полза за вашето благосъстояние. В дългосрочен план гладуването може да се използва и като начална искра за промяна на собствената ви диета.
До каква точка е безопасно да се пости?
König: Седем до десет дни са лесно възможни в амбулаторни условия. Ако сте по-възрастни или имате известни метаболитни заболявания, например подагра, трябва предварително да говорите с лекар. По-специално, трябва да се информирате предварително и да не започвате да гладувате от червата.
Какво мога да направя, когато усетя негативни ефекти?
Кьониг: Разбира се, това е промяна в метаболизма: има повишено изгаряне на мазнини и често образуване на кетонни тела. Нашият организъм усеща това, така че в началото може да се почувства вял. Нашите мозъци и мускули обичат въглехидратите. Когато резервите се изразходват, можем да се почувстваме зле. Но това обикновено изчезва след няколко дни. Много хора дори намират за приятно, когато организмът е преминал тази долина.
Постоянното гладуване в момента е термин, който често се използва. Какво е това и какво мислите за него?
Кьониг: В момента това е много на мода и обикновено работи доста добре за отслабване. Постоянното гладуване означава, че ядете нещо само в определени моменти и оставате трезви през останалите фази. Това позволява на тялото наистина да изгаря мазнините отново в така наречената фаза след абсорбция - това работи добре, ако се придържате към плана. Вече има пет или шест килограма по-малко. Това също е лесно да се приложи на практика, така че да можете да изпробвате отслабването, за да видите дали е подходящо за вас. Трябва обаче да сте наясно, че периодичното гладуване няма да направи нищо, ако не упорствате.