Топ рецепти за свинско месо

месо

Добавете към iStock любими

Как да изберем правилното свинско месо ?
Различни парчета свинско месо се предлагат в месаря, както и в супермаркета: сред тях ще намерите филе миньон, ребрата, кръста, багажника, но също така и острието, кръста или краката. Без да забравя известното шунка и колбаси. Не забравяйте: всичко е добро в прасето! За да изберете правилното свинско месо, уверете се, че е бял до розов цвят. Текстурата му също трябва да е доста стегната и еластична.

Как да опитам свинско месо ?
Свинското месо се поддава на много различни препарати и се съчетава особено добре в сосове. Той е по-специално звездата на много екзотични рецепти. Най-известните рецепти: карамелено свинско, свинско коломбо, свинско със сладко-кисел сос, свинско къри с кокосово мляко ... Списъкът е дълъг. Сред рецептите от дома опитайте филе миньон в коричка, печено свинско със сушени сини сливи, свински терин или свинско с маслини ... А какво би представлявало касуле, лотарингова котлона или кисело зеле без свинско? ?

Методи за готвене на свинско месо
На скара, печено, задушено или поширано: свинското месо може да се готви по няколко начина. Всяко парче има най-подходящото готвене. Свинските ребра например са вкусни на скара на барбекюто или в тиган (особено след като са мариновани) и печени във фурната. Точно като ребрата. Филе миньонът се приготвя в гювеч, във фурната или се приготвя в тенджера с мляко, за да се получи още по-нежна плът. Като цяло свинското месо е вкусно задушено дълго време и приготвено в сос.