Топ 6 коледни бисквитки без глутен
Няма коледа без торти. Въпреки това, с най-добрите коледни десерти от Food Allergy Online, нито чувствителните към глутен, нито чувствителните към лактоза хора ще се чувстват оставени от нещо. Bejgli, кокосово руло, меденки или линзер, направени със специални съставки, но базирани на традиционен процес и традиционни семейни рецепти, ще се харесат на цялото семейство.!
Във всички случаи проверявайте състава на използваните суровини! Купувайте само оризово брашно, царевично брашно, брашна, брашнени смеси, чиято опаковка е посочена от производителя, че продуктът не е замърсен с глутен.!
1. Кестен беджли
За пълнежа:
2 опаковки, т.е. 50 dkg безглутенова и млечна замразена захаросана кестенова маса
4 супени лъжици домашно смлени орехи
½ опаковка без глутен и ванилова захар без мляко
6-7 супени лъжици растителна сметана без глутен и мляко
4 супени лъжици гранулирана захар
За тестото:
25 dkg гарантирано оризово брашно без глутен
25 dkg гарантирано безглутеново царевично брашно
25 dkg маргарин без глутен и мляко
2 dkg прясна мая
1 dl мляко без лактоза
8 dkg домашна пудра захар
2-4 супени лъжици заквасена сметана без лактоза, за да стане тестото малко по-меко от обикновено
½ пакет безглутенова и ванилова захар без мляко
½ Домашен белен лимон без химическа обработка
3 жълтъка
Замразената кестенова маса се размразява при стайна температура, ядките се смилат, маята се натрошава с щипка захар в 1 dl хладко мляко без лактоза.
Брашното, пудрата захар и ваниловата захар се смесват на сухо и след това се смачкват равномерно с маргарина. Работете бързо, така че маргаринът да не се разтопи твърде много, но в него да не останат парченца маргарин. Добавете яйчните жълтъци, маята, пусната в млякото, настърганата лимонова кора, заквасената сметана на лъжица и направете хлабаво тесто от нея. Оставете тестото да почива поне половин час.
Към пълнежа натрошете кестените с пудра захар и зеленчуков крем с вилица, след което добавете смлените орехи. Добавете достатъчно зеленчукова сметана към кестените, за да се разнесе добре.
Тестото се разделя наполовина и се разтяга в правоъгълна форма. Разпределете пълнежа равномерно, след това го навийте внимателно, започвайки от надлъжната страна. Трудно е да се навие на руло, тестото е крехко, така че нека просто брашно с брашно от ориз. Поставете двете рула върху лист за печене, намажете два пъти с цялото яйце, докато почивате 10 минути.
Печете в предварително загрята фурна до зачервяване.Когато напълно се охлади, изрежете от нея резени на върха на пръста. Крехко от пшенично брашно bejgli и изсъхва по-рано, затова съхранявайте при стайна температура, покрито с фолио.
2. Коледен линзер
30 dkg гарантирано безглутеново царевично брашно
2 супени лъжици гарантирано оризово брашно без глутен
15 dkg масло без лактоза
3 + 2 супени лъжици домашна пудра захар
1 супена лъжица безглутенова и безлактозна заквасена сметана
сода за хляб с връх на ножа или половин опаковка безглутенов, безмлечен бакпулвер
няколко супени лъжици плодово сладко
гарантиран безглутенов, домашно нарязан бадемов чипс
домашно, нарязани на едро орехи, бадеми
гарантирани безглутенови захаросани плодове
Добавете бакпулвера към царевичното брашно и след това натрошете с маслото. Добавете 3 супени лъжици пудра захар, жълтък, заквасена сметана и замесете бързо, за да не се разтопи маслото. Поръсете дъската за разтягане с оризово брашно, разтегнете тестото с дебелина 2-3 милиметра и след това пробийте различни форми от него. Каквото е гарнирано, го намазваме с белтък и поръсваме гарнитурата върху него.
Загрейте фурната за 5-6 минути и след това изпечете подложките на 150 градуса. Прави се много бързо, не е нужно да се изсушава прекалено много. Все още хладните пръстени се залепват заедно със сладко, поставят се върху торта и се поръсват с 2 супени лъжици пудра захар.
3. Перфектният мак беджли
40 dkg домашен мак
Настъргана кора от лимон без химическа обработка
15 dkg гранулирана захар
2 dl мляко без лактоза
30 dkg гарантирано безглутеново и безлактозно брашно
10 dkg хляб без брашно без дрожди без глутен и мляко
5 dkg гарантирано оризово брашно без глутен
5 dkg гарантиран безглутенов царевичен пай или царевично брашно
15 dkg домашна пудра захар
1 пакет без глутен и ванилова захар без мляко
25 dkg масло без лактоза
2 жълтъка
2,5 dkg прясна мая
½ Домашен белен лимон без химическа обработка
½ dl мляко без лактоза
1-2 супени лъжици безглутенова и безлактозна заквасена сметана
Маята се пуска в малко хладко мляко с щипка захар. Брашното, пудрата захар и ваниловата захар се смесват на сухо. Натрошете с маслото, така че да няма парченца масло в него.Добавете яйчните жълтъци, млякото с мая, заквасената сметана без лактоза и настърганата лимонова кора. Ако не е достатъчно меко, добавете малко заквасена сметана. Можем да навием тестото само ако не стане твърде твърдо. (Поради използваните специални брашна готовото тесто се втвърдява, докато го почивим.) Поръсете с оризово брашно и оставете тестото да почине на студено място за поне половин час.