Топ 5 породи свине с най-добър добив в производството на месо
Успехът на свиневъдството зависи главно от породите свине, в които сте избрали да инвестирате. Ако обмисляте използването на месни животни и искате прасетата да имат възможно най-малко мазнини, тогава е задължително да изберете от самото начало една от породите, специализирани в производството на месо.
В света има над 350 породи свине, много от които са известни само на местно ниво. Според инж. Николае Зенеци породите свине са разделени на 4 големи групи, само за да се улесни класификацията им:
- смесени породи: Голяма бяла, ландрас, дюрок;
- месни породи: Пиетрен, белгийски ландрас, Хемпшир;
- разплодни породи: Meishan, Jianxing (китайски породи);
- местни породи, които преобладават в неблагоприятни райони, където условията за животновъдство са лоши.
1. Порода свине Пиетрен
Произхождащ от Белгия, Pietrain е признат за порода говеждо прасе, получено чрез последователно кръстосване на свине от породата Berkshire и Tamwork със свине от френските породи. Характеристиките на породата я правят много популярна в белгийските ферми, откъдето започва да се изнася след 1950 г. В Германия породата свине Pietrain се използва и за подобряване на други породи, по отношение на повишаването на качеството на месото.
Свинята Pietrain е средно голямо животно, с по-къси крака от другите породи свине, но с много мускулесто тяло, характерно за породите за производство на месо. Има цилиндрично и добре развито тяло, малка глава и къса шия. Кожата е бяла с черни петна, особено в крупата и хълбоците.
На 7-месечна възраст свинете Pietrain достигат тегло от 80-90 кг, осигурено от среднодневно увеличение от над 700 гр. Тази порода също не е лоша, тъй като е много плодородна порода, свиня, която ражда средно 10 прасенца. Прасето Pietrain има много висока ефективност на клане от почти 80%. 70% от трупа са месо, а останалото са шунка и бекон. Всъщност беконът, получен от тази порода свине, е с много добро качество.
Основният недостатък на тази порода е малкият размер на сърцето и белите дробове в сравнение с масивното развитие на тялото, което прави тези прасета уязвими на сърдечен или дихателен арест, в случай на продължително физическо натоварване. Изключително важно е да се спомене, че тази порода свине е доста взискателна, що се отнася до условия за подслон и поддръжка, показвайки чувствителност както към прекомерна топлина, така и към студ.
Основните предимства на тази порода са:
- капитализира много добре администрираната храна, като може да достигне дневно увеличение от над 700 гр;
- съотношението месо-мазнини в кланичния труп е много добро, над 70% е месото, останалото е представено от шунка и бекон с много добро качество;
- свинете Pietrain са генетично програмирани да не натрупват мастна тъкан;
- ценни екземпляри се намират лесно на румънския пазар;
- изкупната цена на екземпляр не е много висока, на румънския пазар прасенце от породата Pietrain, на възраст от 8 седмици, се продава за 150-250 леи всяка.
2. Порода свине ландрас
Свинята Landrace е една от най-големите породи свине в света, избрана и отглеждана за производство на месо. Това е и основната порода свине, от която се получава висококачествен бекон. Породата прасета Landrace е създадена в Дания (1850-1907) чрез кръстосване на местни ваксини с бели породи (Great White). Породите Голяма бяла, средна бяла и берк са участвали в получаването на породата Ландрас. В Румъния първият внос е направен през 1956 г. от Канда, Англия и Швеция.
Свинята Landrace е голяма, характерна за породите свине, създадени за производство на месо. Главата е дълга, но малка, защото тези, които са се занимавали с подобряването на тази порода, са се стремили да намалят телесните области, които не осигуряват висококачествено месо. Гърбът на това прасе е дълъг и прав, много мускулест, гръдният кош е извит, а крайниците здрави. Тялото е покрито с фина, бяла коса, кожата е фина, бяло-розова.
Свинята Landrace е известна със своята послушност, лесно се отглежда и поддържа. Отличава се с повишена плодовитост, свиня майка със средно 10-11 прасенца. Също така, прасето Landrace е много рано, има много висок темп на растеж и развитие. До 8-месечна възраст достига тегло от 120-130 килограма, при средно дневно увеличение от 700 гр.
Средният слой бекон се различава, така че при глиганите той е около 13 мм, а при свинете майки 16,5 мм, а процентът на мускулите е около 56%. В сравнение с породата Pietrain, тези свине имат бърз растеж и имат предимството, че не са изключително взискателни към храната, което прави много лесно използването на цели или смлени зърнени култури.
3. Хемпширска порода свине
Породата Хемпшир е създадена в Америка (Кентъки), като относително нова порода, високо ценена за превъзходното качество на кланичните трупове и тънкия слой бекон. Свинете от тази порода са със среден размер, лесно се разпознават поради тяхното черно-бяло оцветено тяло, голяма глава с удължена патица и малки уши. Хемпшир се отглежда в чистокръвен и се използва като глиган в тримесечния кръст. Свинете-майки раждат средно 9 прасенца, а възрастта на първото отелване е 370 дни (над 1 година). Глиганите достигат тегло от 92 кг за около 181 дни, така че те достигат 100 кг за 196 дни. Средният слой бекон е 12 мм.
Основният недостатък на тази порода е, че прасенцата трудно понасят стреса от отбиването, чувствителни са към условията на хранене и поддържане, имат по-нисък темп на растеж през младостта си от майчините породи и по-висок процент на загуби. Възрастните животни също са много уплашени и стресовите ситуации могат да причинят загуба на тегло или бавно покачване на ръста.
4. Дюрок порода свине
Породата Duroc е формирана в североизточната част на САЩ. базиран на отгледания в Ню Йорк Дюрок и Ню Джърси Джърси-Ред, които от своя страна формират породата Тамуърт, първоначално от Англия. Главата е подходяща за голям, леко вдлъбнат профил. Ушите са със среден размер и се носят полуизправени. Багажникът е цилиндричен с къса долна линия и дълга, изпъкнала горна линия. Гръбнакът, шаловете и кръста са дълги, широки и добре замускулени. Шунките са големи, до скакателната става. Крайниците са здрави, със здрави копита и много отворен ъгъл на шарнира. Характерният цвят на халата е червеникав, с различни нюанси, с рядка и леко вълнообразна коса.
По отношение на физиологичните свойства плодовитостта е 8-9 прасенца, с капацитет за кърмене 45-48 кг. Средният дневен прираст често надвишава 700 gr, при специфичен разход от 2,8-3 kg концентрати/kg. Дори ако на зрялост прасето тежи до 250 кг, мастният слой под кожата не надвишава 3 см, процентът на мускулите в трупа може да достигне до 80%.
Основните предимства на породата Дюрок са:
- има способността да наддава относително бързо, като се възползва от всякакъв вид храна;
- са послушни животни, не проявяват агресия към собственика или условията, в които живеят;
- съотношението месо-мазнини в трупа е много добро, почти 80% от трупа е месо.
Дори и да не е взискателен по отношение на диетата, за да се получи висококачествено месо, препоръчително е да се хранят прасенцата с фуражна рецепта, богата на протеини, която да им помогне да наддават на тегло, без да се натрупва мастна тъкан.
Поради свойствата и ефективността на растежа и качеството на трупа, породата Duroc се използва в индустриални кръстоски за непосредствени икономически цели, или като терминален глиган, или като бащина порода в схемите за обучение на кръстоски или хибриди, използвани като терминални глигани. Породата е внесена в страната от 1968 година.
5. Голямата бяла порода свине
Голямата бяла, известна още като Големия Йорк, е порода свине, родена в Англия, която е разработена за производство на месо, където осигурява изключителни резултати, като е една от най-разпространените породи свине в света.
Голямото бяло прасе се отличава със своите високи, бели уши, бяло-розова кожа и внушителен размер, като от самото начало е животно, предназначено за производство на месо. Това е масивно и устойчиво животно, което издържа много добре на климатичните промени. Мъжките се използват и за подобряване на други породи. Месото, произведено от Голямото бяло прасе е с много добро качество, с ниско съдържание на мазнини. Въпреки че е масивно, Голямото бяло прасе е много активно, което му позволява да има дълъг живот и добро здраве, освен това тази порода не проявява чувствителност към стрес.
Голямото бяло прасе е много плодовито, което води до едно телене, което води до около 12 прасенца. Женските от тази порода имат много добри майчини инстинкти и произвеждат много мляко, което помага на прасенцата да наддават бързо. При отбиването на възраст от 21 дни теглото на прасенце е 45-55 килограма. Ако се храни правилно, на възраст от 7-8 месеца достига тегло от 110-120 килограма.
Мангалино свинско и виетнамско свинско - здравословно месо
Дори и да не е част от категорията на свинете, специализирани в производството на месо, свинското месо от Mangali sala или „румънската сьомга“ остава изключително жизнеспособна възможност за инвестиции, особено защото е в голямо търсене за износ, поради щедрия слой мазнини с много добро качество ниско съдържание на холестерол.
Виетнамското свинско месо, също с ниско съдържание на холестерол, също остава на върха на потребителските предпочитания и дори ако този вид бизнес тепърва започва в Румъния, все повече млади фермери избират да инвестират, особено след като цената на свинското месо от Виетнам е по-висок от този на обикновеното свинско месо.
Селективен източник: zoo.ro; zooland.ro
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!