Топ 5 държави със здравословни традиционни храни - постни или мазнини
Японската храна се цени от гастрономите по целия свят, поради гамата от често контрастни, но много хармонични вкусове. Японците са сред най-дълго живеещите народи и това със сигурност се дължи на диетата им с ниско съдържание на мазнини и богата на здравословни храни, лесно приготвени - на пара или приготвени в тиган, но без масло. С продължителност на живота от 82 години японците учат определена диетична дисциплина от ранна възраст и винаги стават от масата, преди да се почувстват сити.
Основна храна в японската кухня: броколи, тиквички, сурова риба, соя, водорасли, гъби шийтаке, морски дарове, зелен чай.
Традиционната гръцка кухня е сред най-вкусните и здравословни в света, като е отправна точка в известната средиземноморска диета, препоръчвана за дълъг и балансиран живот по отношение на храната. Многобройни проучвания, проведени от известни университети, включително Харвард, показват, че средиземноморската диета може да намали с една четвърт риска от сърдечно-съдови заболявания или рак.
Основна храна в гръцката кухня: зехтин, пресни плодове, маруля, спанак, риба, леща, морски дарове, патладжан, чесън.
Страните от Северна Европа са признати по целия свят за техния здравословен и екологичен начин на живот. Колоезденето, а не шофирането, яденето на лека храна и не бързо хранене, както и високият стандарт на живот са само част от факторите, които правят скандинавските страни истински стандарт за балансиран начин на живот. Традиционната шведска кухня е богата на фибри и антиоксиданти, но също така и на източници на омега 3.
Основна храна в шведската кухня: сьомга, херинга, черен хляб, млечни продукти, плодове, сайдер, аспержи.
Подобно на други азиатски и виетнамски кухни, акцентът е върху пресните зеленчуци и плодове, приготвени по диетичен начин и с много здравословни подправки, които играят няколко роли, от придаване на вкусен аромат на храната до изгаряйте мазнини или вливайте тялото с антиоксиданти. Традиционната виетнамска кухня подпомага храносмилането, особено поради използваните азиатски подправки; храната не се приготвя непременно с масло, но особено с вода или борш.
Основна храна във виетнамската кухня: босилек, мента, морски дарове, зеленчуци, кокосов сок, анасон, чили.
Когато казваме италианска кухня, веднага се сещаме за пица и паста, две ястия, богати на калории, но кухнята на тази слънчева страна не се ограничава само до тях. Средиземноморските влияния се усещат в тосканските земи, където доматите се консумират както пресни, така и сушени на слънце, като са зеленчуци, богати на ликопен, който се бори срещу тумори в тялото. Освен това традиционните италиански тестени изделия са пресни и се произвеждат от твърда пшеница с високо съдържание на протеини.
Основни храни в италианската кухня: зехтин, домати, чесън, пармезан, магданоз, босилек, риган, пиле.