Топ 4 торти с бадемово брашно
Искате ли нещо сладко, но по-скоро ли бихте се опитали да направите нов продукт, без обичайното брашно, богато на въглехидрати, а по-скоро да изберете бадемово, богато на протеини и подходящо за много актуални диети, като кето или палео? Ето няколко вкусни и ароматни идеи, които е добре да опитате през свободното си време.
За моментите, когато изпитвате желание за нещо сладко, но сте на диета или не поддържате най-добра връзка с глутена, има неща, които можете да направите, за да се насладите на вкусни сладкиши. Очевидна промяна е заместването на пшеничното брашно с друго, като бадеми, богато на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. И ако имате нужда от идеи, ето няколко опции - според нас - интересни.
Американски плодови палачинки
Все по-ценена рецепта в Румъния са онези американски палачинки, по-малки и пухкави от класическите крепчета, в тестото на които можете да добавите всякакви елементи, които са повече или по-малко уникални, за специален вкус. Една проста рецепта се състои от следните съставки:
90 грама бадемово брашно
20 грама масло и чаена лъжичка масло за пържене
Желаните топинги - плодове, кленов сироп, мед, шоколад и др.
Разтопете маслото и комбинирайте с маслото, като по този начин увеличавате точката на пушене, за да не изгори толкова бързо. Поставете всички съставки в купа и ги смачкайте добре с вилица, докато оформите паста или използвайте блендер, за да получите тестото.
Намажете любимия си тиган с тънък слой масло, след като го загреете на умерен огън. След това сложете две или три супени лъжици тесто, за да оформите малки палачинки, разстилайки го с лъжица и ги оставете да се пекат.
Когато на повърхността се образуват мехурчета и краищата на тестото започват да стават по-непрозрачни, е необходимо да ги обърнете от другата страна с помощта на шпатула. Обръщането трябва да е бързо, защото в средата тестото все още може да е течно.
Тъй като в състава има банани, не се плашете кога повърхността на малките сладкиши ще стане по-кафява, защото няма да бъдат изгорени.
След като са готови, преместете ги върху чиния една върху друга и продължете да приготвяте други палачинки, докато завършите тестото. За тази сума трябва да получите 12 парчета, достатъчни за две порции. Отгоре можете да сложите кленов сироп, класическия американски топинг или мед, парченца банан или други любими плодови резенчета.
Обикновено черно
За такъв класически и прост сладък ви трябват само:
100 грама бадемово брашно
Четвърт чаена лъжичка сол
Четвърт чаена лъжичка бакпулвер
Чаена лъжичка екстракт от ванилия
100 грама шоколадови люспи или чипс или парчета ядки.
Първо загрейте фурната до 180 градуса и подгответе квадратна тава с размери 20 х 20 см с хартия за печене.
В купа сложете кокосовото масло, яйцата, захарта и ванилията, разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
Сложете отгоре какао на прах, брашно, сол и бакпулвер и разбъркайте добре, докато всички съставки станат хомогенни.
Изсипете състава в тавата и го оставете да се пече във фурната за 25 минути, като направите теста за клечка за зъби, за да сте сигурни, че е сготвен.
Извадете го и го оставете да се охлади, като го порционирате, както желаете. Можете да пудрите със захар, ако предпочитате. Сервирайте студено с любимата си напитка.
Кифла с горски плодове
За вкусно и ароматно сладко, но и пухкаво, можете да насочите вниманието си към вкусна кифла като тази. Ето съставките:
Две супени лъжици кокосово брашно
96 грама бадемово брашно
Чаена лъжичка бакпулвер
56 грама кокосово масло или обикновено разтопено масло
Две супени лъжици гръцко кисело мляко
90 грама пресни, измити и изсушени плодове
Чаена лъжичка кокосово брашно.
Приготвянето е просто, като се започне от събиране на всички съставки на масата и предварително загряване на фурната до 170 градуса по Целзий. Вземете тава за мъфини с осем дупки и ги подредете с хартия за печене или форми за кекс.
В купа смесете сухите съставки и оставете настрана, във втора купа смесете кокосовото масло, яйцата, меда, ванилията и киселото мляко.
След това добавете сухите съставки върху мокрите и разбъркайте, докато получите хомогенно тесто.
В празната купа сложете измитите и изсушени плодове и супена лъжица кокосово брашно и ги разбъркайте бавно, за да го покрие. Включете плодовете в тестото, като внимавате да не се смесват твърде много, защото можете да придадете неприятна текстура на тортата.
Разделете тестото в чашките на тавата и печете до 18 минути, като проверявате с клечка за зъби, за да сте сигурни, че са добре направени.
Извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят и са готови за сервиране.
Прост домашен шоколад, без готвене
Ако предпочитате сурови вегански сладкиши, трябва да опитате тази проста рецепта, която не ви отнема много време, не използва твърде много съставки и е питателна и здравословна. Трябват ви две чаши най-доброто бадемово брашно, с което предпочитате да работите, половин чаша орехово масло (кашу, фъстъци и др.) И половин чаша кленов сироп.
В тава за печене подгответе восъчен лист, така че съставът ви да не залепва по стените на съда.
В купа за смесване сложете брашното и го оставете да се проветри.
В друга безопасна купа за микровълновата фурна сложете маслото и сиропа, загрейте ги и ги разбъркайте, докато съставът стане еднороден. След това сложете мокрия резултат върху брашното и разбъркайте добре (с бъркалка, лъжица, миксер), докато съставките се хомогенизират в гъста паста.
Поставете резултата в тавата и притиснете добре отгоре, оставяйки състава в хладилника за поне 30 минути, така че да се втвърди, след което можете да нарежете на малки барове, които сервирате вместо закуска, закупена от магазина, например.