Топ 11 алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати за тестени изделия и юфка
Пастата е универсална храна, консумирана в много култури. Въпреки това, той също е известен с високо съдържание на въглехидрати, които някои хора предпочитат да ограничат.
Може да искате да избягвате пшенични тестени изделия или въглехидрати, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, не понасяте глутен или просто искате да избегнете усещането за подуване и дискомфорт след хранене.
Но ако не искате да се откажете от пастата и вкусните сосове, които тя съдържа изцяло, може да се интересувате от алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати.
Ето 11 вкусни алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати за тестени изделия и юфка.
1. Спагети скуош
Спагети скуош е чудесен заместител на пастата. Този скорбялен зеленчук, роден в Северна и Централна Америка, има оранжево-жълта плът.
След като се сготви, месото му може да се отдели с вилица на струни, които приличат на спагети спагети - оттук и името му.
С 6,5 грама въглехидрати на 3,5 унции (100 грама), спагети скуош има само около 20% от въглехидратите, които бихте очаквали в същото количество тестени изделия (1, 2).
В същото време е много по-богат на витамини А, С, Е, К и повечето витамини от група В (1).
За да приготвите, набодете тиквата на няколко места с вилица, след което печете 30 до 45 минути при 350 (180).
Тиквичките от спагети също могат да се варят 20 минути или да се разрежат наполовина и да се микровълнова на висока мощност за 6-8 минути.
След като сте готови, използвайте вилица, за да разделите месото на тънки ивици спагети и залейте със сос.
обобщение Тиквичките от спагети могат да бъдат варени, микровълнови или печени и са чудесна алтернатива на спагети спагети.
2. Спирални зеленчуци
През последните години спираловидните зеленчуци завладяха кулинарния свят - и то с основателна причина, защото те осигуряват лесен и привлекателен начин да добавите повече зеленчуци към вашата диета.
Спиралните зеленчуци са тези, нарязани от спирализатор - кухненски уред, използван за нарязване на зеленчуци на дълги ленти, които приличат на юфка.
Много зеленчуци могат да бъдат спирали, но най-популярни са тиквички, моркови, ряпа, цвекло и краставици.
Освен че са 3 до 10 пъти по-малко богати на въглехидрати от тестените изделия, тези зеленчукови юфка са и отлични източници на фибри, витамини и минерали (3, 4, 5, 6, 7).
Добавянето на повече зеленчуци към вашата диета може да бъде изключително полезно и може да намали риска от много заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет и дори някои видове рак. Яденето на повече зеленчуци също може да помогне при загуба на тегло (8, 9, 10, 11).
За да направите спирални зеленчуци, ще ви е необходим спирализатор, въпреки че е възможно да използвате белачка за зеленчуци.
Не белете зеленчуците си, тъй като кората е мястото, където зеленчуците съхраняват по-голямата част от хранителните си вещества (12, 13).
Спиралните зеленчуци могат да се консумират студени или хладки. Ако искате да ги претопляте, хвърлете зеленчуковите юфка във вряща вода за 3 до 5 минути, докато се сготвят, но все още са твърди - alente. Преваряването ще ги накара да загубят кризата си.
обобщение Спиралните зеленчуци предлагат богата на хранителни вещества алтернатива на тестените изделия и могат да се консумират топли или студени.
3. Лазаня с патладжани
Патладжанът, известен още като патладжан, идва от Индия. Въпреки че ботанически се счита за зрънце, по-често се яде като зеленчук.
Порция патладжан от 3,5 грама (100 грама) съдържа около 9 грама въглехидрати, което е около 3,5 пъти по-малко въглехидрати от същото количество тестени изделия (2, 14).
Също така е добър източник на фибри, витамини и минерали, включително витамин К, тиамин и манган (14).
За да приготвите лазанята си с патладжан, започнете с нарязването на тази вкусна нощница на тънки филийки по дължина.
След това намажете двете страни с масло и запечете филийките до омекване и златисто, като веднъж се обърнете. Просто използвайте тези филийки патладжан на скара вместо тестени листове, за да направите лазаня.
Можете също да пропуснете стъпката на печене и да използвате суровите филийки директно, ако предпочитате по-влажно ястие.
обобщение Патладжанът е популярен хранителен заместител на тестените изделия в рецепти за лазаня.
4. Зеле юфка
Не много хора обмислят използването на зеле като заместител на юфка, но това е подвеждащ заместител.
При около 6 грама въглехидрати на 3,5 грама (100 грама), това е особено ниско съдържание на въглехидрати. Невероятно, но това количество зеле осигурява 54% от референтния дневен прием (RDI) за витамин С и 85% от дневния прием за витамин К.
Зелето също е добър източник на фолиева киселина и предлага редица други витамини и минерали (15).
Можете да използвате цели зелеви листа като заместител на листове за лазаня. В противен случай накълцайте главата на зелето на фини юфка, за да го използвате в тайландски или ломеин тампон. Имайте предвид, че най-близките до ямата листа са много твърди и могат да бъдат горчиви.
След като се нареже, сложете зелето във вряща вода за около две минути.
Ако се използват за лазаня, зелевите листа ще бъдат готови, когато могат лесно да се сгънат, без да се чупят. Те ще готвят допълнително във фурната, така че не ги варете твърде дълго.
Ако използвате зелева юфка за нещо различно от печене, извадете ги от водата достатъчно мека, за да можете да ги пробиете с вилица.
обобщение Зелето е нетрадиционна, но питателна алтернатива на пшеничните тестени изделия. Може да се използва като заместител на тестени изделия в ястия с юфка или лазаня.