ТОП 10 Свободно пространство; Статии; Дегустаторът
В храненето има малко по-актуални теми от веганския начин на живот, както и различни „безплатни“, така че диети, които напускат определени групи храни. Докато последователите на първия казват, че това е преди всичко етичен проблем, вторият е здравен проблем. Никога преди хората не са диагностицирани с непоносимост към храна или по-тежка форма на хранителна алергия.
Въпреки това е често срещано и поставянето на самодиагнози, които да заобикалят медицинските тестове. Много хора, без оплаквания, доброволно преминават към a диета без глутен, млечни продукти, яйца и/или месои вярват, че промените в начина на живот и хранителните навици са подобрили тяхното благосъстояние и дори ги карат да се чувстват по-здрави и по-млади.
На този фронт се смесват голямо разнообразие от мотивации и възгледи, те също се смесват в нашия списък места, предлагащи вегетариански, вегански, палео и алтернативни диети на всякакви диети. Повечето от тях, разбира се, не достигат нивото на изискана храна или просто по-добри ресторанти, това засега е експериментално поле на гостоприемството. Ако следваме западния пример, през следващите години се очаква сериозен напредък в тази област.
ТОП 10 безплатни места:
Veganlove
Veganlove със сигурност е най-силната позиция на вътрешния веган фронт. Двамата основатели са и собственици на Magic Burger, пионер сред бургерите. Лила и Питър през последните години премина към веган начин на живот и след 2010г те бяха сред първите, които започнаха да правят качествени бургери от взискателни съставки, През 2015 г. те отвориха своя веган бургер. А именно с голям успех. Това може да бъде преживяване и за месоядни животни киноабургер с гъби шийтаке, пикантен мексикански бургер с баничка от черен боб или бургер с просо от броколи с бекон от патладжанл. За нас най-запомнящата се пържола Барбекю за фубъргер. Бургерите се сервират със собствени рецепти, печени долари и домашно приготвени сосове. Очевидно чрез техния опит в Magic Burger те знаят какво прави един бургер завършен - дори без месо, яйца, мляко и млечни продукти.
Страхотно бистро
Място за веганска закуска и дестилерия куклена атмосфера, това Бистро на Stöhr Gréta. На рафта на издание със заглавната страница можем да го видим и на телевизионния екран във фонов режим, но можем да го срещнем и на плота. Той е душата на мястото. Най-добрите му улови включват супи (с джинджифилова круша супа с шам фъстък), фалшиви кнедли от извара, направени със соев крем, мега брауни, подсладено с кокосова захар също (тази захар придава на тортата карамелен оттенък). Менюто често се показва веган бекон от Брашов, дори хурка също, но редуването на линия по обяд разкрива много за успеха на концепцията. Менюто е сезонно, постоянно се променя. За закуска сандвич и омлет от нахутet оферта
Ресторант Слънчев
Ако искаме да зарадваме вегетарианеца с месоядно животно, което харесва унгарска храна, може да покажем унгарския вкус на чуждестранен вегетарианец, Слънчев лето сектантски брасосо отлично за тази цел. Те следват по-старата школа на вегетарианството, първият им ресторант, отворен преди повече от десет години. Днес те работят успешно на две места. Предложенията им може дори да изглеждат остарели, но като обръщат внимание на хранителните алергии, те отстояват позициите си на пазара за много играчи. НА фалшиви кнедли от изварате могат да бъдат заявени според оригиналната рецепта с трохи от спелта, с тръстикова захар и соево кисело мляко, но всичко това вече е в менюто версия без глутен и захарзабраната е. Те са много разбиращи за предварително примамване на домашно приготвени вкусове по вегетариански начин. Можем да препоръчаме и боб гулаш, палачинки с гювеч и пълнено зеле от Клуж-Напока.