Топ 10 соса за паста
Когато започнах проучванията си да пиша тази колона, бях изненадан да открия толкова много продукти в хранителния магазин. Сосовете за паста очевидно са много практични по отношение на скоростта. Който никога не е спестявал време, приготвяйки тестени ястия?
Остава фактът, че не всички продукти са интересни от гледна точка на хранене и вкус. Първо, солта, бичът на хранителната индустрия. Количествата натрий често се свиват. След това захарта присъства изненадващо в тези сосове, което помага да се повиши тяхното съдържание на калории. И накрая, често откриваме наличието на няколко консерванти.
Освен това тези продукти често са с ниско съдържание на протеини и повтарям: за да бъде храненето поддържащо, то трябва да съдържа минимум 15 g протеин.
Поради това изборът ми на сосове се насочи към продукти с кратък списък на съставките, малко количество натрий и определено количество протеин.
Не забравяйте самата среда: пастата. Също така виждаме на пазара все повече и повече пълнозърнести тестени изделия и други зърнени храни, които очевидно допринасят за приема на фибри. Тази тема ще бъде разгледана скоро.
Вегетариански сосове
1. Доматен сос с босилек, Favuzzi
Един от най-скъпите сред моите топ 10, този доматен сос, произведен в Италия, има много хубава опаковка. Списъкът на съставките е много кратък, което за мен означава знак за качество. Таблицата „Хранителни факти“ е добра, въпреки лекото съдържание на натрий. Сосът има прекрасен червен цвят. Без съмнение любимата ми. Цената си заслужава, ако искате почти домашен продукт. На вкус е като домати!
На 1/2 чаша (125 ml): 65 калории, 4 g мазнини, 2 g протеин, 410 mg натрий.
2. Доматен босилек, сос за паста, Марио Батали
НАЙ-скъпите от най-добрите. Обичам Марио Батали, известен италиански готвач, който има ресторанти по целия свят. Каква беше изненадата ми, когато открих този сос от доматен босилек в магазина за хранителни стоки. Исках да видя дали плащането на повече всъщност ще промени качеството на продукта. Списъкът на съставките е най-краткият и най-претрупаният от моите избори. Хранителните стойности също са перфектни. Много ми хареса факта, че сосът е толкова леко солен, че оставя място за добавяне на сирене към нашите тестени изделия. Балансът между чесън и босилек също е много добър.
На 1/2 чаша (125 ml): 70 калории, 4 g мазнини, 2 g протеин, 180 mg натрий.
3. Домат и босилек, Classico di Napoli
Избрах най-класическия сос от тази широка гама от продукти. Всички те имаха доста големи количества натрий. Това е най-ниското количество с 400 mg на 125 ml. Списъкът на съставките е доста кратък. В самия край има консерванти, които са почти неизбежни. Етикетът е означен и с надпис „без глутен“. Харесах много силния вкус на чесън и босилек. Това е супер универсален доматен сос.
На 1/2 чаша (125 ml): 45 калории, 0,5 g мазнини, 2 g протеин, 400 mg натрий.
4. Путтанеска, Черна колекция, Изборът на президента
Линията продукти на този президент's Choice, колекцията Black, обикновено има някои невероятни продукти. Предлага, наред с други неща, по-екзотични сосове, внесени от Италия. Избрах най-малко соленото от колекцията - Puttanesca. Списъкът на съставките е много изчистен. Жалко, че в соса няма повече парчета и ароматите изглежда вече не могат да бъдат идентифицирани. Аншоа и маслини правят този сос по-мазен от основния доматен сос.