Топ 10 ориз в Nébih Product Test - Super Mint

Като продължение на целенасочената проверка на различни продукти на всеки два месеца, Националната служба за безопасност на хранителната верига разпореди целева проверка на оризовите продукти през септември-октомври 2014 г.

Оризът е храна, която почти всички обичат и консумират в много части на света. Изобилие от доказани съвети и трикове, любими вкусове и сортове ориз, както и подходящото време за готвене и сигурни рецепти - оризът е нашата здравословна храна, която може да бъде разнообразна по хиляди начини. Много предприемачи продават ориз и приспособяването към избора като еднократен потребител може да бъде доста трудно. А или В ориз? Какво изобщо означава тази нотация? Кръглооки или класически? Защо кафявият ориз е добър? Колко важно е изобщо да не купувате най-евтиния ориз? Потърсихме отговори на този и много други въпроси с поканените ни гости. Гастроблогъри, дистрибутори, професионалисти в хранителната промишленост дойдоха да опитат тридесет и четирите различни марки ориз, събрани от NÉBIH.

По-долу ще обявим най-добрите, първите десет, ще споделим и как нашите дегустатори оцениха ориза въз основа на дадените критерии. Между две проби те освежиха сетивата си с ябълки и вода, иначе не можеха да консумират нищо друго за ориза. Приготвените проби следват общия метод на готвене във всички случаи: време за готвене от двадесет минути, през което се извършва готвене, приготвяне на пара под прикритие и почивка. Този процес беше последван от György Alpári, главният готвач на NÉBIH.

Това беше продукт, при който това не даде резултат, оризовите зърна не бяха приготвени в рамките на определеното време. Оставихме оценката на вкуса на тестерите, но имаше няколко критерия, по които те можеха да оформят своето мнение. Лабораторията NÉBIH също е тествала продуктите според сензорните критерии.

Можете да прочетете резултатите от пълната лаборатория, преференция и сензорно изследване, като кликнете тук.

4. Бял слонов ориз, неполиран: 30,5 точки

еднородни, бежови, малко натрошени зърна, лепкави зърна, характерният им вкус е хрупкав, но свиваем

5. Ориз от жасмин Golden Quality Dragon: 29,5 точки

равномерно, малко зацапани с мазилка очи, ароматен аромат на варен ориз, лепкав, леко лепкав аромат

6. Жасминов ориз с марка Panda: 28,2 точки

дългоока, лъскава повърхност, жълтеникава, ароматно чиста, без никаква миризма, плътно еластична, характерен приятен вкус, без никакъв чужд вкус

7. Качество Aro Rice B: 27,8 точки

дългооки, почти бели, някои кафяви райета очи, ясна зърнена миризма, примка

8. SOS класически ориз, клас А: 27,3 точки

бежово, неравномерно, зацапано с гипс, малки дребни отломки, ясна миризма, леко лепкава, мека

---