Топ 10 на пивоварните в Берлин - Falstaff

От чайника за бира до чашата за бира: Можете да се насладите на голямо разнообразие от свежи бирени творения в тези десет пивоварни - просторни на два етажа или селски в стая за чешма.

20 септември 2018 г.

Трябва да сте влезли, за да създавате любими

Бирният мегаполис Берлин процъфтява с множество международни играчи и асортимент от бира (особено бира) Но не винаги трябва да е Индийски блед ейл или императорски балтийски портиер. Понякога прясна пшенична бира или нефилтриран Pilsner също са вкусни. В столицата експерименталният и обучителен институт за пивоварство (VLB) предлага едно от най-добрите места за обучение за пивоварство в световен мащаб. Ето защо пивоварите в Берлин разбират техния занаят, независимо дали става дума за традиционни занаятчийски бири или съвременни креативни бири. Фалстаф посети столичната пивоварна и препоръчва десетте най-красиви места, които ви изкушават да спрете за ечемичен сок в пивоварната.

Улично варене

През 1841 г. Джоузеф Пфефер основава своята пивоварна на височините на Пренцлауер Берг, за да избяга от блатистата област на долния град Берлин, враждебна на пивоварството. Няколко други пивовари трябва да следват Pfeffer и да направят района най-важният пивоварен район в столицата. Икономическите кризи и световните войни означаваха края на пивоварното разнообразие в северната част на Берлин.

Нови оператори съживиха руините през 2013 г. и възродиха старата традиция с пивоварна, ресторант и красива бирена градина заедно с майстора на бира Торстен Шопе.

Ярко блестящ бар блок привлича тълпата в пивоварната на Ostkreuz. Операторът Тимо Тоенисен и майсторът на бира Себастиан Пфистер създадоха модерно място за творческа пивоварна култура през 2015 година. 10 броя кранове блестят над плота с някои изпитани редовни бири и най-малко пет седмично променящи се специалитети от нашите собствени котли за варене или от пивоварни, с които сме приятели. Храна се осигурява от закуски в близост.

Bergsschloss в Берлин

Пипер варя

Всъщност е малко нагоре да стигнете до сградата във вилхелминов стил в бивша фабрика за свинска мас в Нойкьолн. Някои от бирите на марката се приготвят в приятелски пивоварни, но в бирените чайници в задния двор майсторът на пивоварните Торстен Вулриде се посвещава предимно на оригиналния берлински специалитет, Berliner Weisse, който се предлага в различни сортове от плодов до зрял в бъчви. И това в рустикалната стая на чешмата в предната сграда, където събития, свързани с пивоварната култура, се провеждат отново и отново.

Хмел и ечемик

Песен на британската пънк рок група Leatherface беше вдъхновението за името на микропивоварната, която отвори врати във Фридрихсхайн през февруари 2008 г. В средата на плочките в стил Ар нуво и подовите плочки на историческа месарница Филип Брокамп оттогава предлага най-добрата пшенична бира в столицата. В допълнение, светли, тъмни и променящи се сезонни бири от Maibock до India Pale Ale.

Wühlischstrasse 22/23
10245 Берлин

Пивоварна Lemke на Александерплац

Оливър Лемке, пионер в занаятчийските бири, вари от Hackescher Markt от 1999 г. Лемке отиде направо до другите барове в двореца Шарлотенбург и в Tiergartenquelle на гара Tiergarten S-Bahn директно на Alexanderplatz. Разположен на два етажа, има място за 600 гости на 700 квадратни метра, за да опитате разнообразните пивоварни специалитети със сърдечна берлинска кухня. През лятото има и тераса за още 400 души.

Пивоварна Eschenbräu

Мартин Ешенбреннер вече приготвяше своите хубави напитки по времето, когато никой в Германия не говореше за „занаятчийска бира“. Малката пивоварна в избата в Wedding не само радва верните фенове с нефилтрираните стандартни сортове като Pils, тъмно и пшенично, но и отваря нов кег с интелигентен стил бира на всеки две до три седмици. През септември е ред на „Schwarze Molle“ и Märzen. Уютна изба със 150 места и тартам фламбе. Идилична лятна бирена градина с 200 места.

Brlo Brwhouse

Странното на вид име на пивоварната цитира старото славянско име за Берлин. Всъщност марката се развива в топ кучето на столицата. Атмосферата си заслужава да се види. Вграден в десетки изхвърлени задгранични контейнери, „Brwhouse“ разполага с пивоварна, бирена градина и ресторант. Майсторът на пивоварната Майкъл Лембке произвежда изпитаната стандартна гама от блед ейл, портьор и Berliner Weisse, докато главният готвач Бен Помер проектира разнообразната и вкусна концепция за хранене.

Варене на камъни

Пътят до южните покрайнини на Берлин си заслужава. Сградата от червени тухли от 1901 г. първоначално е обслужвала газови работи. Калифорнийският "Stone Brewing" инвестира около 25 милиона долара във внушителните 2400 квадратни метра от залите. Производството на 45 000 хектолитра трябва постепенно да се увеличи до 150 000. От ресторанта, със ствола на дървото и декорацията на газови фенери, можете да погледнете през стъклена стена в пивоварната. Още 5000 квадратни метра открита площ предлагат идилия за феновете на бирената градина, събития и общуване. Повече от 60 крана и много добра кухня предлагат най-добрата кулинарна грижа. Пътят си заслужава!

Пивоварна Spandau

Веднъж униформите на пруската армия са били почиствани в историческата сграда. В продължение на 22 години пивоварната Spandau между Хавел и стария град кани гостите да спрат в идиличната бирена градина с 400 места. Многобройни събития с брънч, пивоварни курсове, потупване на бурета и Октоберфест осигуряват разнообразие около „Spandauer Havelbräu“ и сезонни специалитети като „Herbstbock Maronator“ или „Potz-Blitz Bier“.

Ул. Нойендорфер 1
13585 Берлин
www.brauhaus-spandau.de

Стара марзанска фондова борса

Историческата червена тухла доминира в обширното съоръжение, което влезе в експлоатация от 1900 г. като място за търговия със свине, гъски и овце. Днес прясно модернизирано място за конференции с множество творчески компании в историческите сгради. Има и две пивоварни. Берлинската фабрика за бира приготвя съвременни занаятчийски специалитети, а „Marzahner“ се сервира в пивоварната, пивоварната изба и голямата бирена градина. Плюс музика на живо в събота и регионална кухня.