Топ 10 на най-питателните есенни плодове и зеленчуци Nestlé Article
Топ 10 на най-питателните есенни плодове и зеленчуци
Дори времето да стане по-студено, вашият избор се умножава, що се отнася до здравословното хранене. Земята изобилства от разнообразие по отношение на зеленчуците и плодовете, за което свидетелстват екопазарите и големите и малки магазини, в които има всичко, което сърцето ви желае. Сега нямате оправдание да не се храните балансирано и да готвите замислено.
Истинският вкус на плодовете, разнообразието от сортове и най-голямото количество хранителни вещества са достъпни само през високия сезон.
Ако искате да извлечете най-доброто от тази есен, трябва да знаете от самото начало какви плодове и зеленчуци да търсите.
1. Просто
Въпреки че са на разположение целогодишно, есента е сезонът на ябълките и единственият път, когато можете да ги ядете прясно набрани. Сега вкусът им е различен, за разлика от останалата част от годината.
Родителите и лекарите винаги бяха прави, когато препоръчваха да ядем ябълки. Тези плодове съдържат много антиоксиданти което помага да се намали рискът от развитие на различни заболявания. Диета, богата на антиоксиданти той е надежден съюзник срещу процеса на стареене.
Ябълките са богати на витамин С, което помага на имунната система да се бори срещу външни фактори. Пектинът, валиден във всички есенни плодове, с ядлива кора, се бори срещу бактериите в червата и понижава нивата на холестерола. Ето защо ябълковата кора не трябва да се отстранява, а да се консумира приоритетно - там се съхраняват повечето хранителни вещества и витамини.
Има множество рецепти, в които можете да включите ябълка. Ето няколко идеи: ябълков пай, зрели ябълки, пайове с ябълки, ябълкови салати, компоти и др.
2. брюкселско зеле
Въпреки че е родом от Белгия, брюкселското зеле може да се намери във всяка страна, включително Румъния, но есента е подходящото време да го хапнете.
Богато на фибри, витамини С, К и фолиева киселина, брюкселското зеле помага за храносмилането, регулира нивата на кръвната захар, улеснява усвояването на калция в костите и съсирването на кръвта.
Брюкселското зеле може да бъде истински деликатес и важен източник на хранителни вещества, когато се готви правилно. Ето няколко идеи: нарежете зелето наполовина, поръсете с малко зехтин, подправете със сол и черен пипер и запечете всичко във фурната. Доброта ще излезе.
3. Карфиол
По-специално жените признават надежден съюзник в карфиола. Карфиолът е непогрешима алтернатива за всички, които са на диета и искат да заменят брашното и, автоматично, тестото, с нещо друго: например горница за пица от карфиол.
Популярността му се дължи на факта, че има много малко въглехидрати, той е един от най-добрите източници на витамин С и К. Също така съдържащата се в него фолиева киселина е полезна за всяка жена, която възнамерява да роди, тъй като предотвратява развитието на патологии на нервно ниво на плода.
В допълнение към класическите начини за приготвяне на карфиол чрез задушаване или печене, можете да изберете различни крем супи или като заместител на тестото.
4. Пере
Пара е кралицата на сезона. Техният аромат е уникален, а ароматът е непобедим. Крушите са много здравословна, овлажняваща и подхранваща закуска. Те съдържат много витамини и хранителни вещества, лесни за ядене и не оказват натиск върху зъбите или храносмилателната система.
Крушите съдържат въглехидрати и пектин, който е детоксикатор, регулира стомашно-чревния тракт и предоставя реална помощ на имунната ви система. Крушите също помагат на тялото да задържа по-добре калция.
Наслаждавайте се на круши, като ги ядете по естествен начин или в тарта от твърдо тесто, във фурната, в сиропи или варени в компоти.
5. Грозде
Грозде - насладата от сезона, поради което есента е толкова обичана. Обикновено те се консумират като такива, като ароматът и парфюмът им са необикновени. Гроздето също може да се експериментира като задължително.
Има над 60 вида грозде, всички много богати на антиоксиданти и хранителни вещества, спомагащи за намаляване на възпалението, защита на сърцето, подобряване на зрението, ставите и мозъчната функция.
6. Цвекло
Прекрасно в прясно изцедени сокове, ризото и тестени изделия, супи или салати, цвеклото е в елемента си, когато дойде есента. Въпреки че може да се намери доста често в магазините, само през есента се появяват сортове цвекло, някои по-малко известни за нас: лилаво, златно, бяло и дори многоцветно.
Цвеклото е богат източник на нитрати, който предотвратява деменцията, като увеличава притока на кръв към мозъка. Тази кръвна красота изобилства от антиоксиданти, фолиева киселина, калий и манган, като последният помага да се абсорбира калция в костите и съсирването на кръвта.
Не на последно място, яденето на цвекло помага за намаляване на появата на сърдечни и чернодробни заболявания. Какви други причини трябва да ядете цвекло?
7. Тиква и тиквички
Тиква, тиква и тиква са синоним на есен. Наред с гроздето, тиквата е звездата на сезона. Често свързани с деца, празнуващи Хелоуин, тези плодове на земята са много хранителни.
Знаете ли, че чаша тиква на кубчета съдържа почти два пъти препоръчителното количество витамин А на ден? Консумирайки този зеленчук получавате много ползи, от подобряване на кръвното налягане до простатата. Тиквата съдържа бета-каротин, който също се съдържа в морковите и който се бори със свободните радикали.
Има много възможности за ядене на тиква: поръсена със зехтин, изпечена във фурната и след това сервирана с мед върху нея, в пайове, хляб, ризото или под формата на пюре. Не бива да се пренебрегват и тиквените семки, които съдържат голямо количество диетични фибри.
За разлика от лятната тиква, тиквичките имат фина и кадифена текстура и допълнителна сладост. Поради дебелата си обвивка може да се съхранява дълго време. Той е богат на Омега 3 и Витамин А. За пълно изживяване добавете канела и джинджифил към рецептите за тиквички - няма да съжалявате.
8. Гъби
Гъбите се срещат през цялата година, но есента е техният сезон, ценителите се наслаждават на гъби и гебе. Голям плюс на гъбите е, че на практика нямат мазнини - те са чудесна алтернатива на месото и вече са част от много диети. Ниско съдържание на натрий, ниско съдържание на холестерол, ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамин В.
Ето как го приготвят повечето фенове и готвачи: на скара, печена, тиган с чесън и полента или в различни супи и яхнии.
9. Дюли
Дюли: ароматни и ароматни, те са истинско предизвикателство както за деца, така и за възрастни, когато ги ядете като такива. Нашите баби винаги се надпреварват да приготвят най-доброто сладко от дюли с ядки, а други експериментират с този плод в компоти, тарти и салати.
Дюлята е без мазнини и с ниско съдържание на натрий. Този плод е отличен източник на витамин С и не трябва да липсва в ничията кошница с плодове.
10. Орехи
Орехите са наслада, както като бърза закуска, така и в сладкиши. Знаете ли, че орехите всъщност са орехови семена? Поради твърдата си обвивка те могат да се съхраняват месеци, дори години. Орехите са най-известни със своите пълнежи за торти или здравословни закуски на работното място.
Орехите подобряват метаболизма и намаляват холестерола в организма. Когато се ядат в правилните количества, ядките допринасят за загуба на тегло.
Орехите имат противовъзпалителни свойства, помагат на интелекта (те са символ на интелигентността), подобряват мъжката плодовитост и здравето на костите. Високият прием на витамини от група В е изключително полезен за бременни жени в хармоничния растеж на плода.
Орехът има хрупкава текстура и вкусен вкус, поради което може да се включи в почти всяка рецепта: торти, бисквити, зърнени храни, енергийни блокчета, хляб, салати, масло и много други.
Сезонните плодове са толкова добри и питателни, че можете да направите някои запаси, или във фризера, или в буркана: компоти, зеленчуци, приготвени и поставени в стерилизирани буркани, плодове, приготвени и съхранявани с малко захар и т.н.
Сезонните плодове и зеленчуци са много по-богати на хранителни вещества и вкус от тези, които са на разположение през останалата част от годината. Не пропускайте тази стъпка!