Топ 10 луксозни заведения за бързо хранене в Кьолн - Falstaff
Бързо и добре, това е особено важно по време на обедната почивка. Тези закуски в катедралния град повече от това отговарят на тези изисквания.
13 февруари 2018 г.
Трябва да сте влезли, за да създавате любими
Амбициозна улична храна вече може да се намери на всеки ъгъл и на различни фестивали. Но кое от тях е наистина добро и кое от тях е чист маркетинг? И как да си проправите път през множеството предложения в ежедневната джунгла? В тези десет точки за контакт в Кьолн нещата са наистина добри, наистина бързи и най-вече те са: първокласна храна!
Лоша маймуна
Доброто настроение е неизбежно: в „Bade Ape“ има всичко, което гладният жребец на офиса може да пожелае - но толкова свеж и здрав, че след това не попадате в обичайното обедно време. Вкусните "салапи" от витрината са уникално креативни, кифлите за сандвичите се пекат по собствена рецепта и отварят нови измерения по отношение на "сандвичи". Има специални творения за торта за десерт или следобедно кафе. Никак не е зле.
Работно време: Понеделник-Събота: от 10.30 до 18.30 часа
Пен Чапел
Никой не трябва да гладува до смърт в белгийския квартал. „Peng Chapelle“ все още е истинско ярко място в ресторантската джунгла на Aachener Straße. Съществуват креативни и супер вкусни „Saintwiches“, салати и супи по модата на „Bad Ape“. Популярните класики продължават да се връщат, но Мориц Оксенбауер и Айлин Лир предпочитат да излизат с нови творения редовно. Пушените пилета Apewich с варена пилешка папая и сусам аайоли например. Или: Салата от тиква от леща Beluga с печени ядки и винегрет от портокал в кръв.
Работно време: Вторник-събота: от 11 до 21 часа Неделя: от 11 до 18 часа
Мей уок V
Свежо, здравословно, веганско. Може ли това да е вкусно? То може. Собственик и готвач Нгеа Хуонг готви с всичките си сетива - също и с ума си. И не само сервира разнообразие от прясно изцедени и внимателно подбрани смутита, но и пълноценна, 100 процента зеленчукова и разнообразна кухня, характерна за страната. Всичко (всъщност всичко!) Е домашно приготвено, от къри пастата до лют сос и оризовата хартия за летните ролки. В менюто има: рула от оризова хартия с много зеленчуци, тофу, тофу пръчки или темпе, освежаващи салати с различни дресинги, супи от юфка с том юм или удон, котлет суи, зеленчуци в фъстъчен сос, тайландско къри. Не това: оцветители, консерванти и подобрители на вкуса. Изключително необичайно за азиатска закуска - и уникално в Кьолн.
Ул. Венлоер 384
50825 Кьолн
www.koeln.meiwok.de
Работно време: Понеделник-Петък: 12:00 до 22:00; Събота-неделя: 13:00 до 22:00
Pigbull BBQ
Издърпано свинско месо е звездата на магазина. Има обаче не само дълго варено свинско месо при ниски температури, но и маслено крехко телешко гърди, плюс вкусни сосове, оградени отгоре и отдолу от пухкави кифлички. Има и пастърма, скъпа! Търпението е добродетел: месото се маринова за 24 часа, след което се готви в американския пушач в продължение на 16 часа. Резултатът понякога носи почти кулинарни сълзи на радост в очите ви. Между другото, магазинът е на Себастиан Франке и Максимилиан Лоренц, готвач на кухнята в «L'escalier», който току-що е награден със звезда.
Aachener Str. 51
50674 Кьолн
www.pig-bull-bbq.de
Работно време: Понеделник - 12:00 до 22:00; Петък: от 12 до обяд до полунощ; Съ: от 13:00 до полунощ; Неделя: 13:00 до 22:00
Paul's Fish & Chips
Британската бърза храна се предлага в Paul's Fish & Chips. Тук се сервира истинска класика с култов статус. Първият снек-бар за риба и чипс в Кьолн има, добре, „риба“ (треска и сайда по подразбиране) и „чипс“ (домашно приготвени пържени картофи), както и зелена салата и домашни сосове. Заслужава да се споменат тартарът от копър, вид сос тартар, червеният сос със сушени домати и бадеми и лимоновата майонеза. Собственикът Йенс Еблинг очертава ясна граница между немската пържена риба, само я подправя с морска сол от Малдон, почита британските традиции (макар и не британска) - и сервира черен чай и пюре от грах с нея.
Работно време: Понеделник - петък: от 11:30 до 21:00 Съ: от 11:30 до 22:00
Всеки, който никога не е хапал някое от вкусните творения на Banh Mi от "1980", може да не познава най-добрите азиатци в Кьолн. Никой не сдвоява меко задушено месо, домашен пастет от черен дроб, скариди или темпе, мариновани зеленчуци и пресни билки по такъв умел начин като родения във Виетнам Hoa Hiep Lam от Кьолн. Има и най-честният и най-добрият Phở в града. Има и няколко специални малки ястия, ръчно нарязани картофи от сладки картофи, домашно приготвени лимонади и сладкиши от сладкарница „TörtchenTörtchen“, които да съответстват на кафето. Очарователната жена на Hiep и бариста Cam са до кафе машината. Нищо чудно, че в магазина има толкова много редовни. Не забравяйте да опитате виетнамската пикап с подсладено кондензирано мляко.
Bobstrasse 28
50676 Кьолн
www.cafe-1980.de
Работно време: Понеделник - петък: 11:00 - 22:00: Неделя: 11:00 - 19:00
Кухня Mashery Hummus
Казват, че най-добрият хумус е в Абу Хасан в Тел Авив. Това е вярно, но това е само половината от историята. Защото супер симпатичен, креативен триумвират донесе сензационен хумус и в Кьолн. След различни фестивали на уличната храна и временни изскачащи изяви, най-накрая има постоянен магазин на Lindenstrasse: От средата на май феновете на кремообразния крем от нахут и храната от Близкия изток най-накрая могат да се отдадат на своите пороци там редовно. Раджа, Джулиан и Вера сервират халуми на скара, хрупкав фалафел, задължителните мариновани зеленчуци, освежаващ табуле и много други ориенталски деликатеси.
Roonstrasse 36
50674 Кьолн
Работно време: Понеделник-събота: 12:00 до 22:00
Кухненски бокс
Кухненски бокс е английската дума за кухненски бокс - и това е доста точно. Кредото тук е малко, но приятно: избирате от витрината, заемате място на една от малкото високи маси или се наслаждавате на обяда си в офиса - медийният пазар не е далеч. Салатите от зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия, прясно приготвени всеки ден, са креативни и добре подправени, а има и фини кишове. В този ъгъл най-добрият начин да се напълните по здравословен начин. Да не забравяме и отличното еспресо. И сутрешните кроасани. Истинска институция в Кьолн.
Работно време: Понеделник - петък: 8:00 до 20:00
На вдовицата Болте
Качеството на месото в концепцията за пилешки коктейл в Кьолн е несравнимо: зад магазина стои Торстен Шьонех, абсолютен перфекционист на продукта и фетишист, който вече има няколко опита под колана си и познава гастрономията на Кьолн като гърба на ръката си. Така че можете да бъдете любопитни. Едно нещо е ясно: на или на скара са разрешени само пилета от отглеждани птици от доверени птицеферми - бразилски грил Churasko, който работи наполовина на въглища и наполовина на газ. Смелите поръчват цяло. Към домашните птици "Вдовица Болтес" се добавят само шепа гарнитури: хляб и масло, пържени картофи, картофено пюре, царевица на скара на кочан, малко салата, ябълково пюре - това е всичко. И това е всичко, от което се нуждаете, за да бъдете „щастливи“. От време на време може би подобен на ядки пилешки фрикасе, който се приготвя ала минута от сочно пиле на скара. Като цяло: Свежестта е много важна тук. Поне толкова голям, колкото изработен по поръчка, необичаен дизайн изцяло в червено и дърво.
Kyffhäuserstraße 50
50674 Кьолн
Kebapland
"Dönermann vom Böhmermann" принадлежи на Ehrenfeld като катедралата на Kölle. Поносимо е също така, че искате да вземете душ след посещение. Скарата с въглища не само осигурява деликатна опушена нотка на клиента, но също така и супер крехко месо и пикантен аромат. Агнешкото винаги работи, но пилешките шишчета също са преживяване. Дори вегетарианците си струват парите в култовата турска закуска - ако не им пречи миризмата на месо.