ТОП 10 храни с най-голямо въздействие върху околната среда - Зелен доклад

Нашият личен въглероден отпечатък е до голяма степен повлиян от храните, които ядем. Тук е въздействието на говеждо, свинско, пилешко, риба или различни зеленчуци върху околната среда.

Кой мисли, когато яде хамбургер или агнешко на скара въздействието, което тези препарати имат върху околната среда? Чудите се каква е връзката? Нека просто помислим колко ресурси консумираме за получаване на месо: за да расте, кравата, прасето или агнешкото се нуждаят от храна; тази храна трябва да се обработва и в повечето случаи горите се изчистват, за да се получат обработваеми земи; след това се добавят селскостопански работи, преработка и транспорт на фуражи, животновъдство, клане и преработка, транспорт на крайния продукт и депониране на отпадъци.

Просто земеделие, практикувано за фураж с които се хранят животните е отговорен за генерирането на 18% от общото количество парникови газове, с 5% повече от това, което се издава от транспортната дейност. Да не споменавам консумация на вода: за производството на a хамбургер, е необходимо 2500 литра вода!

Храната обаче няма същото въздействие върху околната среда. За да ни помогнат да разберем колко замърсяваме чрез храната, две активистки групи в САЩ, Работната група по околната среда и CleanMetrics Corp., те са създали ръководство, с което всеки може да оцени своя въглероден отпечатък от консумираната храна. Ето, според специалистите, най-замърсяващите храни:

агнешко месо: 39,2 kg CO2/kg месо

Яденето на килограм агне е равносилно на шофиране на разстояние от около 145 км. Повечето парникови газове се генерират в процеса на храносмилане (елиминираните газове съдържат големи количества метан), в процеса на получаване на управление на фуражи и оборски тор.

Говеждо месо: 27 kg CO2/kg месо

Малко по-малко вредно от агнешкото, говеждото все още има огромен отпечатък. Хората консумират 20 милиарда литра вода и 9,5 милиарда кг храна дневно, докато кравите се нуждаят от 170 милиарда литра вода и 61 милиарда кг фураж. Значителни са и емисиите на метан от кравите.

Сирене: 13,5 kg CO2/kg продукт

Изглежда, че не само месото е голям замърсител. Да не забравяме, че все още се нуждаем от животни, за да произвеждаме сирене. Изглежда обаче, че в този случай вносът на сирене е отговорен за половината от емисиите на парникови газове, съответстващи на тази категория храни.

Свинско: 12,1 kg CO2/kg. месо

Изненадващо, свинското месо е по-малко замърсяващо от сиренето. Въздействието му обаче е значително. Както при кравите и овцете, замърсяването е резултат от процеса на отглеждане на животни, но също и от преработката, транспортирането и приготвянето на храна.

Фермерска сьомга: 11,9 кг CO2/кг риба

Емисиите от производството на сьомга са резултат от производството на храни, консумацията на енергия и гориво.

Пуешко месо: 10,9 кг CO2/кг месо

И в този случай най-голямото количество парникови газове се получава от производството на фураж за птици, последвано от преработката на месо и приготвянето му от крайния потребител.

Птиче месо: 6,9 кг CO2/кг месо

Пилето има най-малкия въглероден отпечатък от всички видове месо. Източниците на замърсяване са същите като при производството на пуешко месо, но отделените количества са по-малки.

Консервирана риба тон: 6,1 кг CO2/кг риба

В случай на производство на консерви от риба тон (океански риболов и след това консерви), най-голямото количество емисии са резултат от разхода на гориво на риболовни лодки (68%). Останалото идва от преработката, опаковането и транспортирането.

Яйца: 4,8 kg CO2/kg

Яйцата имат най-ниския въглероден отпечатък от всички животински храни, които съдържат протеини. Емисиите идват от производството на фураж за домашни птици, консумацията на енергия във фермите, отработените газове и разхода на гориво.

картофи: 2,9 kg CO2/kg продукт

От всички богати на протеини растения картофите са най-вредни за околната среда. Най-голямо количество емисии се генерират по време на окончателното им приготвяне и зависи много от това как и кога да готвите. Печеният картоф например има много по-голям отпечатък от пържения, тъй като приготвянето му отнема повече време и отнема повече ресурси.

Стойностите на емисиите са изчислени за най-често срещания начин на производство, но те са по-ниски, ако изберем органично фермерство, напр. Разберете от таблицата под въглеродния отпечатък на други храни.