Тонкацу - рецепта

Ако търсите вариант на класическия Wiener Schnitzel, ще го намерите в японската кухня под името Tonkatsu.

Свински пържоли Супена лъжица панко (японски галета) Супена лъжица брашно Pc яйце щипка сол Щипка пипер л масло за пържене Tbsp сос сос (предлага се в азиатските магазини)

4-ти
10
2
1
1
1
0,5
5

20 мин. общо време
10 мин. Време за подготовка
10 мин. време за готвене

1. Измийте свинските пържоли малко под вода и отрежете всякакви мазнини от месото. Подправете месото със сол и черен пипер на вкус.
2. Поставете маслото в голям тиган или фритюрник и го загрейте до 180 градуса.
3. Става въпрос за паниране. Пригответе три купи за това: сложете брашното в едната, разбийте яйцето в следващата и поръсете панкото в третата.
4. Обърнете двете страни на шницела в брашно, така че панировката да залепне по-добре. Сега издърпайте пържолите през разбитото яйце и накрая поставете парчетата месо в панкото, така че двете страни да са покрити от японските галета.
5. Когато маслото междувременно достигне желаната температура, внимателно поставете отделните пържоли в маслото. Моля, уверете се, че месото е напълно покрито от маслото.
6. Междувременно обърнете месото няколко пъти, така че и двете страни да са равномерно зачервени.
7. Извадете месото от фритюрника/тигана и го поставете върху кухненска хартия, за да позволи излишната мазнина да изтече.

Сега нарежете шницела на парчета с размер хапка и залейте месото със сос, ако искате.

Между другото, Тонкацу традиционно се сервира с бяло зеле в Япония. Просто нарежете зелето ситно и подредете върху чиниите. Добър апетит!

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

УНАГИ КАБАЯКИ - ЯГОНСКА ЗЪГРА НА ГРИЛ

Приготвянето на Unagi Kabayaki отнема време - ако го нямате, можете да пропуснете няколко стъпки по европейски.

OMURICE

Omurice е храна от Япония. Това е дебел омлет, който се пълни с ориз и месо.

ЯКИТОРИ

Традиционните шишчета якитори се състоят от пилешки парчета и зеленчуци, които се нанизват на дървени шишчета (куши) и след това се пекат на скара.

ВЕГАН ТЕМПУРА

Вкусът на темпура е страхотен и се прави бързо. Тази веганска рецепта за темпура ще се хареса и на вашите приятели, които ядат месо!

ЯПОНСКИ ДОНБУРИ С СВИНСКО

Опитайте това вкусно ястие от ориз със свинско месо от Япония и внесете нотка на Източна Азия във вашата кухня.

ШУМАЙ

Shumai са торбички с тесто или торбички, които се сервират с голямо разнообразие от пълнежи.

Потребителски коментари

Интересна рецепта. Със сигурност можете да го приготвите и с домашни птици, но тогава не бих сервирал бяло зеле с него, както традиционно се яде в Япония.

Прекрасно. Японският колега на Wiener Schnitzel. Трябва да сте го тествали. Бутилка бира върви добре с нея

Нещо различно - но това предизвика различни мнения в нашето семейство. Но следващия път бих добавил китайски сладко-кисел сос.

---