Tomme (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за tomme 750g

Има десетки разновидности на томи. Най-често срещаният е Tomme de Savoie, произведен от сурово краве мляко. От 1996 г. тя се възползва от IGP (защитено географско указание), което се простира в региона Рона-Алпи. Пастата му разкрива аромати на лешник.

което

Друг широко разпространен том е този на Пиренеите, произведен в Аквитания и Миди-Пиренеите. Вкусовете му варират от тръпчив до горчив. Той също така се възползва от IGP.

Има и томи от Сен-Марцелин, Римляни, Соспел, Арл, Вогези, Юра или дори Прованс.

Покупка

Пастата на tomme трябва да има красив жълт или бял цвят. Кората трябва да е сива.

На допир томът трябва да е еластичен, но твърд.

Подготовка

За да бъде вкусен такъв, какъвто е, томето трябва да бъде извадено от хладилника поне един час преди консумация.

За гратен, например, помислете за настъргване на сиренето.

използване

Най-честата му употреба остава на дъска за сирене.

Можете също да използвате томето за гратен, тост, тарт, торта, в салата, във фондю.

Запазване

Tomme ще държи няколко седмици в хладилника в оригиналната си опаковка или в кърпа.