Tom Yum Gai или Tom Yum Goong или Tom Yum Taleh Soup - Blog Pub

Супата Tom Yum е основно фантастично освежаващо и популярно ястие с кисела и пикантна подправка.

Пиле Gai, скариди Goong или Kung и риба Taleh, която добавя крайната подплата към супата.

Приготвя се много бързо - не отнема повече от 30 минути, освен ако не го направите с пилешки бульон (за него ще приготвя прясно пиле).

Съставки (кликнете върху изображението, за да го увеличите):

1 чаена лъжичка сос тамаринд (вкусно кисел)
4-6 Kaffir липов лист
3-4 по-малки или голям лют пипер - това му придава пикантност, можем да добавим още на вкус.
2 стръка прясна лимонада или 3 сушени
10 тънки филии от хартия корен от калгал или 2 супени лъжици сушени - не се опитвайте да замените джинджифил, това е друго ястие
1-2 чаени лъжички рибен сос, който замества солта
1-2 листа от лайм
1/2 корен от анасон
2-3 малки моркови
ПРОПУСНАТО ОТ СНИМКАТА:
1 малка ледена репичка
4 гъби със средна глава (успях да си купя portobello, но също и със страхотни дървени гъби или обикновени гъби)

Както и добавяне на около половин килограм от основния определящ вкус. Нарязваме пилешкото месо на кубчета, нарязваме рибата, просто почистваме скаридите.