Том Брейди Диета с един поглед ВАШИЯТ ПАЛ

Диетата на Том Брейди беше предмет на статия, която написах точно преди година.

Става дума за спора, публикуван от Том Брейди за диетата му и подходите на частния му готвач Алън Кембъл.

За случая, а именно Superbowl 50, в който Том Страхотен (както често го наричат) отново играе водеща роля като 40-годишният куотърбек на New England Patriots.

Разбира се, човек се пита дали хранителните навици на г-н Брейди означават, че почти 41-годишен може да държи свещ до това ниво в „най-трудната лига в света“?

Следователно, статията с отделните точки отново посочва защо подходите на г-н Кембъл не са задължително свързани с основани на доказателства знания и как единството не винаги е свързано с другия (корелацията не е същото като причинно-следствената връзка).

Тази статия се занимава с изявления на Алън Кембъл, частен готвач на Том Брейди и Жизел Бюндхен, защото той направи някои много интересни и противоречиви изявления относно техния хранителен план.

Адам Борнстейн и Анди Белати (MS, RD) си направиха труда да поставят под съмнение тезите на готвача и откриха интересни неща в процеса. (Това е моят свободен превод на статията и можете да намерите връзката към оригинала в края). Забавлявай се!

Бъдете честни, доверявате се на съветите и триковете на суперзвездите от спорта, блясъка и Холивуд за много въпроси относно вашата диета, спорт и външен вид.

Точно тук наскоро в САЩ възникна малка дискусия.

Том Брейди може да е по-малко известен в тази страна, но в САЩ той е суперзвездата в американския футбол. Той играе един от най-успешните отбори в спорта за New England Patriots.

Малко трябва да се каже за супермодела Жизел Бюндхен. Тя е много популярен модел, изглежда съответно добре (според общите стандарти), а също така се прочу и извън моделния бизнес.

Диетата на Том Брейди и Жизел Бюндхен: Поглед зад кулисите

Том Брейди направи заглавия миналата година заради острата си критика към „Замръзнали люспи“ и „Кока-кола“. Тъй като той самият не е диетолог, неговите мнения трябва да се оформят някъде. В неговия случай това идва от частния му готвач Алън Кембъл.

"Бостън Глоуб" попита г-н Кембъл в интервю за хранителните навици на "Двойката на властта". Той обърна внимание на себе си със следните изявления, които се осветяват парче по парче:

Намерете вълшебната комбинация

Подходът на Алън Кембъл към Том Брейди е прост и не е погрешно: Яжте 80% на растителна основа и допълнете останалото с цели храни.

Това е отличен подход за възраст, в която сърдечните заболявания, високото кръвно налягане и диабетът са в челните редици на болестите в начина на живот. Най-добрият начин за ограничаване на тези заболявания е да се храните балансирано, което включва малко нездравословна храна и повече зеленчуци.

Алън Кембъл също празнува устойчива кухня, в която купува регионално и готви ефективно, вярно на подхода „От ферма до маса“.

За съжаление доброто вече свършва тук и „алармените звънчета“ започват да бият, когато става въпрос за изявления по тези теми:

Не винаги трябва да е „органично“

„Ако не е органично, няма да го използвам“

Биологичното земеделие има много ползи за околната среда (напр. Намаляване на замърсяването на селското стопанство и защита на биодиверсификацията на селското стопанство), но в края на деня и като се вземе предвид хранителната стойност, редовното авокадо има толкова добри мазнини, колкото органичното авокадо.

И двете са отлични източници на витамин С.

Митът за „киселите“ и „основните“ храни

„Ако ядете само захар и въглехидрати, както правят много, тялото ви е толкова кисело, че води до болести“

Стигматизирането на всички въглехидрати, съдържащи се в леща, ябълки и броколи, кифли и др. Като „нездравословни“, няма смисъл. Това помага само да се обърка широката общественост, така че скоро никой да не знае какво е „правилно“ и кое „грешно“.

Това твърдение също подкрепя мита за „киселите“ и „основните“ храни, който вече е остарял. Теорията казва, че някои храни образуват киселини, като напр преработени въглехидрати, кафе и бяла захар. Други храни като Бадемите, спанакът или грейпфрутът, от друга страна, са алкални.

Отдавна се казва, че шансът за хронични заболявания може да бъде намален чрез консумация на по-основни храни, тъй като те от своя страна поддържат кръвта основна. Това всъщност не е вярно, тъй като кръвта е строго регулирана и винаги остава между 7,35 и 7,45 pH.

Това съответства на слабо основна стойност, ако скалата преминава от 1 - 14 (1 е киселинна, 7 е неутрална и 14 е основна).

Никоя храна не може да понижи или повиши рН на кръвта. Моля, оставете този факт да влезе в сила и да разберете как тези твърдения и съответните диети изграждат страхове, които не могат да бъдат потвърдени от науката.

Ако стойността на рН падне под 7,35 (метаболитна ацидоза) или се повиши над 7,45 (метаболитна алкалоза), вече има сериозни клинични картини, които трябва да бъдат лекувани медицински.

Консумацията на огромни количества захар и преработени въглехидрати не е проблем, защото те „образуват киселина“, а защото почти не съдържат хранителни вещества. Те също така насърчават сърдечните заболявания и качват кръвната захар.

Без бяла захар

Захарта, която се добавя по време на обработката и приготвянето на храната, предизвиква безпокойство за всички.

Няколко проучвания показват, че количеството консумирана „допълнителна“ захар увеличава риска от заболявания като диабет тип 2, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови проблеми.

В САЩ "> според Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC) всеки мъж консумира средно 21 чаени лъжички, а жените около 15 чаени лъжички захар дневно.

Препоръката на Американската сърдечна асоциация (AHA) е по-малко от 36g захар (9 чаени лъжички) за мъже и 24g захар (6 чаени лъжички) за жени на ден.

„Световната здравна организация“ (СЗО) говори за съдържание на захар от около 10% от дневните калории за възрастни (с дневни нужди от 2000 калории). Това е около 12 чаени лъжички захар.

За по-добро здраве СЗО предлага 5% от общите дневни калории.

Трябва ли да консумирате по-малко захар? Вероятно. Но трябва ли бялата захар да се ограбва и да се използва като изкупителна жертва при всички болести? Не.

Захарта е захар е захар.

Две чаени лъжички нектар от агаве, кленов сироп или кокосов нектар са също толкова нездравословни, колкото и две чаени лъжички бяла захар. Всички форми на добавена захар трябва да бъдат намалени, тъй като тялото ви се отнася еднакво към тях, без значение колко здравословно е посочено на етикета.

Кое масло за готвене и екзотични соли

"Използвам зехтин, но никога не готвя с него ... готвя само с кокосово масло ... използвам само розова хималайска сол и никога не използвам йодирана сол."

Това е идеален пример за някой, който консумира храна, която се възприема от широката общественост като много здравословна и по този начин създава ненужен страх и объркване.

Можете също да използвате зехтин за готвене, защото е устойчив на висока температура. Това се дължи на високото съдържание на просто наситени мазнини.

Доказано е, че зехтинът екстра върджин е устойчив на топлина до около 180 градуса и не губи никакви хранителни вещества при тази температура.

От друга страна, мазнините с високо съдържание на омега 3 мастни киселини като Орехово масло, ленено масло или конопено масло, много подходящо за салатни превръзки и дипове.

Екзотични соли
Розовата хималайска сол е много модерна поради високото си съдържание на минерали. За съжаление ще трябва да натрупате няколко ESSконсумирайте лъжици от него, за да се възползвате от това.

За съжаление, това би надхвърлило дневната ви нужда от натрий десет пъти (глупаво).

От кулинарна гледна точка, от друга страна, всяка подправка и билка имат своето място в кухнята, но в хранително отношение те са еднакви.

Растенията с нощни сенки са опасни?

„Том не яде нощници, защото те не са противовъзпалителни. ... това означава ... без домати, чушки, гъби или патладжани. От време на време вече изсипвам домати, но може би само веднъж месечно. Внимавам с доматите, тъй като те причиняват възпаление. "

Срамно е, че на нощниците все още се поставя печат „не яж“ поради невежество. Нощни зеленчуци като Доматите, чушките, патладжаните или картофите (гъбите не са нощници;)) носят на масата разнообразни витамини, минерали и противовъзпалителни компоненти 😉

Просто няма научни доказателства, че доматите стимулират възпалението. Също така няма реална причина да не ги ядете, освен ако нямате киселини. По-специално мъжете трябва да ядат домати (специално приготвени) поради високото съдържание на ликопен и антиоксиданти, тъй като те предпазват от рак на простатата. Динята и червените чушки също са чудесни източници на ликопен.

Заключение

В крайна сметка е важно да се разбере, че никой тук не иска да злоупотребява с Алън Кембъл или да отрича, че знае какво прави. Винаги е трудно да се прецени до каква степен такова интервю отразява само част от цялостната картина и хранителният план е насочен към конкретна цел. Когато смятате, че Том Брейди, на 36 години, все още е един от най-добрите в една от най-трудните лиги в света, никой не може да го обвини, ако се опита да поддържа тялото си с възможно най-добрите хранителни средства.

Трябва да се съсредоточите върху критичното мислене и използването на здравия разум по важни въпроси, свързани с диетата, упражненията или живота. И като благодарност за четенето ще ви дам три малки прости съвета по пътя си:

Яжте повече зеленчуци
Яжте храни, които имат по-малко от 5 произнасящи се съставки на етикета, напр. Пиле, ориз, пържола
Наемете един Бъдете свой собствен шеф в кухнята

Оригиналната статия на английски може да се прочете тук.