Толкова просто, колкото гратен от настъргани кореноплодни зеленчуци; Кухнята c; Е просто
Не, гретенът не винаги се състои от тестени изделия или картофи. Ето защо тази, която ви предлагам днес, е 100% вегетарианска за промяна (Рецептата идва от книгата „Моята първа вегетарианска вечеря“ на Алис Харт). За оригиналност и по-бързо готвене зеленчуците се настъргват. И забравете своите предубеждения, защото противно на общоприетото схващане, този вегетариански гратен подхранва също толкова добре, колкото и останалите.
Включете фурната си и я загрейте до 200 ° C.
Нарежете си скилидка чесън наполовина, за да разтриете всички страни на гювеч. След това намажете вътрешността на съда с копчето масло. Използвайте метална ренде с голям отвор или ако имате робот, изберете решетката с по-големите отвори. Грубо решетка всички зеленчуци и напълнете половината от съда на последователни слоеве. Соли и черен пипер щедро между всеки слой. Смесете пресната сметана и бялото вино. Подправете сместа със сол и черен пипер, след което изсипете половината от нея в съда, върху зеленчуците. Поръсете цялото нещо с тънък слой от настъргано сирене и клонки мащерка. Повторете слоевете си зеленчуци, подправяйки със сол и черен пипер до върха на съда. Уплътнете, ако е необходимо, тъй като между настърганите зеленчуци може да има въздух. Завършете с останалата сметана, Gruyere, след това мащерка и поставете съда във фурната, покрит с алуминиево фолио за 30 минути. Продължете да готвите непокрито още 30 минути, докато горната част на вашата решетка стане златистокафява.