Токачки в бяло вино Рецепти gastroABC

Фараон ал вино бианко

токачки

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 200 градуса. Токачките се измиват, избърсват на сухо, нарязват се на парчета, осоляват се и се пиперят.

2. Обелете лука, нарежете го на четири, обелете обеления чесън наполовина, обелете картофите.

3. Поставете лука, чесъна, изплакнатия розмарин и градинския чай в тава за печене. Поставете парчетата токачки отгоре с кожата надолу. Разбъркайте картофите, нарежете маслото и залейте с олиото.

4. Поставете в предварително загрята фурна. Когато мазнината е приблизително. След 15 минути започва да кипи, залейте виното и половината пилешки бульон.

5. След около 40 минути обърнете картофите и месото, ако е необходимо, добавете още запас. След 90 минути печене на дъното на тавата за печене се образува добра печена мазнина.

6. Извадете токачките и картофите, поставете в чиния, дръжте на топло. Печеното се филтрира и сервира отделно.