Токачка

Токачките са средно мазнини домашни птици. Той има забележително съдържание на протеини и допринася за приема на желязо и витамини от група В. Малко по-скъпо от пилешкото, въпреки това позволява разнообразие на менютата. Продава се цял или нарязан, той се поддава на множество рецепти.

токачка

Хранителни характеристики

Токачките са богати на отлично качествени протеини, добре балансирани в незаменими аминокиселини, за растежа или поддържането на мускулната маса.

С 6,4% мазнини, това е малко повече мазнини от пилешкото или пуешкото, но това са предимно ненаситени мазнини, които помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол в кръвта. Докато кожата се отстранява, което увеличава приема на липиди с 10%, това птиче месо е подходящо за хиперхолестеролемия.

Енергийният му прием е разумен, 150 kcal на 100 g, може да се консумира и (без кожата!) В случай на наднормено тегло.

Гвинейските птици допринасят за приема на минерални соли и микроелементи, по-специално калий, фосфор и желязо. Той е добър източник на витамини Е и група В, включително В3 (или РР), В6 и В12.

Да избера

Токачките се продават цели или нарязани: крак, филе, върховен (филе с кожа и ръкав на първото крило). Независимо дали е закупена от птицефермата или супермаркета, кожата трябва да бъде с еднороден цвят, без петна или следи от пера. Консистенцията трябва да бъде твърда. Токачките не трябва да имат мирис.