Той ще остави готвача да готви - Интервю с главния готвач Ищван Пете КИСАЛФОЛД
- Знаете ли каква храна опита Pumped Gabó в „Нека да готвя!“?
- Не, но знам за кое предаване говориш. Склонен съм да гледам готвачите, въпреки че в тези предавания актьорите са предимно гастроблогъри, които мислят, че могат да готвят. Някои хора знаят.
- Затова той се опита да направи пилешки червен пипер със заквасена сметана с извара чатни - за двадесет и три минути.
- Може да се направи за толкова много време?
- Е, не го направи. Но това е смисълът на шоуто.
- Това е интересно нещо, аз също много съм мислил как да поставя учениците в подобна задача. Те получават кошница със съставки и след пет минути решават какво искат да готвят от нея. И след час поднесете хубаво ястие. Започваме това сега с училището в Круди, на 19-ти ще има такова състезание.
- Вече беше измислено от предаванията?
- Може да бъде. Никога не се знае кой, какво, защо. Със сигурност на големите турнири вече пет години става въпрос за това кой, как, може да импровизира. Тук се разкриват материалните знания.
"Ако съм прав от думите ви, той гледа кулинарните предавания.".
- Търся. Но ако знам, че това е гастроблоггерско шоу, често изключвам канала. Защото искам да се науча. Но искам да бъда честен, затова трябва да призная: има някои от тях, които наистина търсят нещата правилно; можете също да се поучите от тях в темите за стоковите знания. Триковете, които биха дошли с готвач, не са много успешни при тях.
 |
| Снимка: Mátyás Mészáros |
Бенке срещу Фьордс
- Имате проблеми с всеки гастроблогър или просто с определени хора?
- Не, не всички. Има някои, които готвят доста добре.
- Но какво им е?
"Не искам да споря с тях или да ги уча как да готвят.".
"Честно казано, не става ли въпрос за суета?" Актьорите също дърпат устата си, за да поканят аматьори да действат в ежедневните реалности, но по някаква причина предаванията все още работят, хората гледат.
- Не. Знам, че времето ми е минало и намерих своето място в професията - сега ще създам градина за подправки във ферма и ще науча младите хора как да използват зелени подправки. Във въпроса, разбира се, има и суета, но никога не съм имал падане на сватбения пръстен от пръста ми, ако е било възможно и мога да се уча от някой.
- Болно е, ако сега попитам десет души на улицата дали биха предпочели чичо Баче Лаци или рецептата на Fördős Zé, девет биха казали?
- Може лесно да се окаже, че съотношението е правилно. Но не позволявайте на Benke Laci да бъде еталон за нашето поколение, което със сигурност знае, че е започнал като известен готвач, но не е следвал новите тенденции. Той беше „клоун“ и той е наясно с това. Готвачът е добър в очите на хората, ако имате добро лице, ако можете да се продадете. Но той знае. Но да се върнем назад: трябва да завиждаме на по-младия, често съм бил помирителен съдия между по-възрастен и по-млад готвач. И да: беше, че по-възрастният колега изведнъж замълча. По-младият готвач не е непременно по-добър, защото знае повече. Но тъй като е по-смел, той не рови назад в професията, а гледа напред. Правя същото за суровините - непрекъснато се уча.