Тофу шиитаке с гъби и жасминов ориз - истински шафран

Тофу се произвежда от соя, бърз за направа, лек източник на протеин, и не само за вегетарианци. Неговата текстура и неутрален вкус го правят подходящ за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Със своите охлаждащи свойства той е една от най-добрите летни храни, а през зимата това се компенсира от подправките. В допълнение към тофу, вече не е нужно да ядете месо, тъй като препоръчителното дневно количество протеин (100g) не е само животински протеин. Когато се прави тофу, самият процес намалява храносмилателния инхибиращ ефект на трипсина в соята и в крайна сметка се превръща в храна, богата на лесно смилаеми протеини.

Съставки за 4 порции:

1 соева извара или соево сирене
2 супени лъжици фъстъчено масло
3-4 пролетни лука или 1 среден лук, нарязан на филийки
3-4 скилидки чесън, нарязани на филийки
Нарежете на 2 см джинджифилови ленти
1 чаена лъжичка вино Shaohsing или друго вино за готвене
1-2 силни зелени чушки или зелени чушки

3-4 гъби приемайте пресни или накиснати в студена вода за поне 20-30 минути

8-10 сушени пъпки от лилии също се накисват, тъй като доста специфична съставка - използвана в китайската кухня - може да бъде пропусната

за соса:
1 чаена лъжичка сос от стриди така или иначе може да бъде пропусната за вегетарианците
1 супена лъжица разреден соев сос
1 чаена лъжичка царевично нишесте

---