Тофу - Колко здравословен е наистина диетичният заместител на веганското месо
Тофу е с високо съдържание на протеини, високо съдържание на холестерол и ниско съдържание на калории. Това го прави популярна храна сред вегетарианците и веганите.
Изварата или сиренето от боб са растителна храна на основата на соя. За производството първо се прави мляко от соя. След това се ферментира в сирене, подобно на кравето мляко. В Азия тофуто отдавна е основна храна.
Тофу е суперхрана ?
Не точно. Тофу дори многократно е противоречив. Критиката: Соята сега е една от най-често срещаните генетично модифицирани храни. Вярно е, че 80 процента от реколтата от соя в света отиват за производството на фуражи за животни и следователно не попадат директно в човешкия организъм. Въпреки това това дразни потребителите.
Факт е: Отглеждането на генетично модифицирана соя не е разрешено в Германия. Но вносът на определени продукти го прави.
- Ето защо винаги трябва да обръщате внимание на информацията за страната на произход, когато купувате тофу. Един органичен печат също показва, че не са използвани генетично модифицирани съставки.
Какво продължава да предизвиква дискусии: Тофу съдържа и фитохормони.
също прочетете
Диета без животински продукти Вегетарианците правят това по различен начин
Много германци се хранят напълно без месо. Вегетарианството е не просто форма на хранене, но и светоглед.
Жив вегетарианец Да останете здрави, въпреки че не ядете месо - това е възможно?
Вегетарианството многократно се свързва със симптоми на физически дефицит. Това нещо ли е? Животът без месо разболява?
Не е ясно дали и как тези естроген-подобни изофлавони влияят върху хормоналния баланс на човека. Дори дали те насърчават или дори предотвратяват развитието на рак.
- Следователно на кърмачетата не трябва да се дават соеви продукти. Дори и с деца трябва да пестите с тофу.
- Според Американската администрация по храните и лекарствата възрастните трябва да се придържат към дневния прием на 25 грама соев протеин, за да избегнат недостатъци за сърдечно-съдовата си система. Това е например в 300 g тофу или 800 ml соево мляко.
Голямото предимство на тофу е неговата добра и доказана съвместимост. Ето защо много хора с непоносимост към лактоза често използват соя и тофу вместо животински млечни продукти.
Какво можете да готвите с тофу ?
Независимо дали е азиатски, италиански или индийски, тофуто върви добре с почти всяка подправка и следователно е много гъвкав. Нелекуваното е почти безвкусно.