TOFU, или соево сирене - какви ползи носи на тялото - Топ природни средства
TOFU, или соево сирене - какви ползи носи на тялото
Тофу или соево сирене е алтернатива на животинското сирене.
Сиренето тофу се произвежда от соя, по процеси, подобни на тези, при които млякото от животински произход.
Тофу е един от най-консумираните продукти по време на Великия пост или от тези, които са приели вегетарианска диета.
Той е отличен източник на растителен протеин и добър заместител на месото, по време на гладуване или за вегетарианци.
Хранителна стойност
Соевото сирене съдържа калций, манган, йод, триптофан, Омега 3 мастни киселини, селен, мед, фосфор, магнезий, желязо и антиоксиданти.
Тофу е богат на висококачествен протеин. Половин чаша неподготвен компактен тофу съдържа 10 грама протеин - дневната нужда от протеин за жената е 46 грама, а за мъжа 56.
Същото количество компактен тофу съдържа само 94 калории, 5 грама мазнини и нулев холестерол, калций (227 mg) и желязо (1,82 mg).
Има няколко вида тофу
Тофу със силна консистенция: той е плътен и твърд, богат на протеини, мазнини и калций, в сравнение с други форми на тофу; може да се използва в салати
Меко тофу: добър избор за първите храни, предлагани на детето (след 8-месечна възраст); може да се използва за приготвяне на десерти, салатни превръзки и сосове
Тофу крема паста: той е по-мек и може да се смесва с други плодове и зеленчуци.
Ползите от яденето на тофу
- понижава нивата на триглицеридите и балансира общия холестерол
- предпазва костната система, като е показан за жени в менопауза, хора с предразположение към остеопороза или заболявания на костната система
- подпомага оксигенацията на кръвта чрез съдържанието на желязо и мед, основни минерали за производството на хемоглобин, и намалява риска от анемия
- подпомага имунната система и може да предотврати влошаване на хронични заболявания, благодарение на съдържащите се витамини и минерали
- забавя стареенето на тялото, благодарение на витамин Е и изофлавони, които действат срещу свободните радикали
- помага за отслабване, като е с ниско съдържание на калории и може да бъде лесен вариант за източници на протеини; бързо утолява глада.
Противопоказания
Соевите продукти трябва да се избягват от хора, страдащи от проблеми с щитовидната жлеза - поради високото съдържание на йод, соята в този случай може да причини нарушения.
Тофу може да доведе и до неприятни симптоми за хора, които страдат от непоносимост към лактоза или имат различни алергии.