Тофу - HOLDKOMP
Тофу отново е добър пример за това колко креативен е човек, когато трябва да яде, като същевременно доказва, че има храни, които ядем не защото са вкусни, а защото не искаме да умрем. Повечето японски храни също са такива, че те седяха там нещастни на остров, измити на брега край морето и имаха добър апетит.
Думата тофу може да се намери за първи път в писмена форма от японски произход в текст от 1182 г., но тя вече се споменава в Китай около 950 г., макар и като тау-фу, дау-фу или дуфу, не мога да я опиша с щурци - в края, японската форма така или иначе се разпространи. По някаква причина през 1975 г. е написана цяла книга за тофу, след което нещата са окончателно кръстени на английски. Нарича се соев извара, или в края на деветнадесети век се нарича още популярно соево сирене и се прави в много форми, като всички имат общо, че нямат вкус, но в Китай правят и смрадлив тофу, който вероятно също няма вкус, но поне смърди. Между другото, той също има предимството да бъде безвкусен, тъй като по този начин те могат да бъдат поставени на практика във всичко, което не може без някаква гума за съвършенство.
Не е изненадващо, че тофу е направен от соя и е с високо съдържание на протеини, с малко въглехидрати в него, така че мнозина го смятат за една от най-важните добавки към веганска диета, защото ако не ядете мляко, яйца или месо, трябва вземете само нещо от него. за хранителни вещества. Без да се претендира за пълнота: той съдържа желязо, фосфор, калий, калций, натрий и много витамини от група В, но не съдържа сол, защото поне може да има вкус като него. Разбира се, както при всяка храна, особено такива неща за споделяне, има хора, които казват, че тофуто може да живее вечно (или поне ще изглежда), други казват, че тези неща са направо токсични, причиняват проблеми с щитовидната жлеза, съдържат всякакви токсини в себе си, и убива (беззег не се счита за важно да се подчертае, че е гадно).