Тънки трикове от Китайска чудо-жена
Международни диетични съвети
Ключовата дума е хармонията! Приведете тялото и душата си в хармония с петте елемента на китайската кухня и с вкусни рецепти, които ще ви дадат енергия за целия ден.
Тяло и душа в хармония
Хармонията е в основата на китайската мисъл. Традиционната китайска медицина (ТКМ) приема две противоположни сили, които определят всичко в живота: Ин и Ян и петте елемента.
Ин и Ян: Само когато са в равновесие, жизнената енергия тече през тялото и идеалното тегло се изравнява.
Пет елемента: Всеки от петте китайски сезона е символизиран от определен елемент: пролетта съответства на дървото, лятото на огъня, края на лятото на земята, есента съответства на метала и зимата на водата. Ароматите кисело, горчиво, сладко, люто и солено са определени за тези елементи. Най-добре горчиво сега!
През лятото в менюто трябва да присъстват горчиви храни от огнения елемент. Ако често се чувствате безсилни и уморени, изберете японски стресирани храни като черен шоколад или ядки.
Притеснява ли ви жегата? Тогава хладната ин храна като артишок, цвекло или рукола е идеална.
Съвет за книга:
Китайската кухня с 5 елемента
Неутралните храни като ориз и бобови растения трябва да формират основата на вашата диета, защото поддържат баланса на енергийния поток и осигуряват равновесие.
Вашето тяло ще ви покаже само по себе си дали имате нужда от елементи Ин или Ян. В някои дни се чувствате по-настроени за топли, студени, сладки или кисели ястия - отстъпете на нуждата.
Съвет: Китайците се кълнат във ферментирал чай улун. Проучванията показват, че пет до шест чаши на ден намаляват усвояването на мазнините в червата и увеличават изгарянето на мазнини с 80 калории.
Рецепти за повече енергия
За закуска в Китай има плодов крем от манго.
Съставки (за една порция)
1 малко, узряло манго, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 щипка какао на прах, 100 г студено, разбита сметана, 1 щипка канела
Обелете мангото, нарежете плътта от костилката и пасирайте с миксера. Смесете киселото мляко, лимоновия сок и какаото на прах. След това сгънете сметаната и праха с канела.
За обяд има кокосов и карфиолов крем.
Съставки (за една порция)
1 малък карфиол 200 мл кокосово мляко сол-пипер-индийско орехче
Измийте, почистете и нарежете билките карфиол. Варете в кокосовото мляко за около 15 минути, докато омекне, след което пасирайте. Подправете на вкус със сол и черен пипер, индийско орехче и билки.
За вечеря има супа от цвекло.
Съставки (за една порция)
125 г цвекло 1 варен картоф 1/4 зеленчуков бульон 1 щипка хрян, сол и черен пипер
Измийте цвеклото и гответе в тенджера с подсолена вода за 25 минути. Оставете да се охлади, обелете и нарежете на ситно. Пюре с варени картофи, зеленчуков бульон и хрян в голяма тенджера. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Вкусът е и вкусен студен.