Тъмният шоколад повишава нивата на HDL холестерол
Понеделник, 18 октомври 2010 г.
| dpa |
Шоколадът несъмнено е една от енергийно гъстите храни. Типичен блок със 100 грама съдържа 30 грама мазнини и над 500 ккал енергия. Хората с наднормено тегло със захарен диабет тип 2 всъщност не се нуждаят от нито едно от тях. Шоколадът не е един от хранителните съвети за диабетици.
Шоколадът е богат и на полифеноли, за които се твърди, че имат антиоксидантни свойства. Това обаче се отнася само за тъмния вариант с високо съдържание на какао. За да се изследват ефектите върху метаболизма при диабетици, 12 пациенти със захарен диабет тип 2 са получили пакетирани шоколадови блокчета от по 15 грама. Трябва да ядете по три от тях на ден.
Баровете, които Стив Аткин и колегите му раздаваха, съдържаха 85 процента какао - или никакво какао. Тези парчета плацебо бяха специално оцветени, така че тестваните не можеха да видят разликата. Човек обаче може да предположи, че са вкусили разликата.
И двете са положителни ефекти по отношение на профила на сърдечно-съдовия риск. Разликите бяха значителни, но общата разлика беше малка. Например HDL се е увеличил с 1,26 mmol/L в сравнение с увеличение от 1,16 mmol/L при плацебо.
Освен факта, че малко проучване върху 12 теми не позволява по-нататъшни заключения, диетолозите вероятно ще посочат неблагоприятните ефекти на консумацията на шоколад върху телесното тегло.
Диабетологът и ендокринолог Аткин обаче уверява, че изследваните лица биха били възпрепятствани да консумират други сладкиши от шоколада. Според него шоколадът с висок процент какао може да бъде част от балансирана диета. Други диабетолози ще могат да му повярват само ако той може да покаже повече изследвания с по-голям брой участници.
В миналото на тъмния шоколад многократно са се приписвали свойства, благоприятстващи здравето. Едва наскоро германската част от проучването EPIC свързва консумацията с намаляване на риска от инсулт и инфаркт (European Heart Journal 2010; doi: 10.1093/eurheartj/ehq068).