Тъмният, горчив шоколад е здравословна суперхрана за ежедневието evidero
Нека си представим парче шоколад на езика, докато бавно го притискаме към покрива на устата и той нежно започва да се топи. Как прекрасният аромат се разпространява из устата ви и предизвиква у нас чувство на щастие. Шоколадът е като поезията, той има чувствено и творческо измерение и със своя направо опияняващ ефект вече е довел много художници и творчески шоколатьори до невероятни произведения на изкуството. Показваме ви как кафявото злато може не само да вдъхнови сетивата и креативността ви. Но и колко здраве има в суперхранния шоколад
Кафявото злато: какво влияние оказва шоколадът върху нашето тяло
Какаото е истински супер плод. Той е особено богат на полифеноли и Флаваноиди, Растителни вещества, които могат да неутрализират свободните радикали в клетките на тялото. Те се съдържат главно в плодовете и зеленчуците, поради което трябва да консумираме колкото е възможно повече всеки ден.
A високо съдържание на какао Шоколадът обаче често доставя на тялото повече антиоксиданти, отколкото плодовете или някои плодови сокове. Следователно консумацията на шоколад трябва да има поне толкова положителен ефект върху тялото ни, колкото този на зеленчуците и плодовете. Това се дължи главно на съставките в какаото Катехини, които принадлежат към флавоноидите. Те са известни и във връзка със зеления чай, който също е особено полезен за здравето.
Суперхран тъмен шоколад: Високият процент какао е особено здравословен
Докато повечето конвенционални пълномаслени шоколади съдържат главно захар и мазнини и по този начин насърчават диабета и затлъстяването, тъмните сортове се въздържат 70 процента съдържание на какао особено много катехини. Те предпазват тялото от хормони на стреса и могат да се борят с бактериите и по този начин предотвратяват възпалението в тялото.
1. От твърде много захар ви става лошо: Конвенционалният шоколад е твърде сладък
Пълномаслените сортове обикновено също съдържат 25 процента какао и по този начин също флаваноиди, но съдържанието на захар, обикновено над 60 процента, е твърде високо. Следователно шоколадово блокче (обикновено 100 грама) съдържа само 60 грама захар. Това вече е повече от препоръчаната от СЗО (Световната здравна организация) дневна доза от 50 грама за възрастен.
Децата трябва да имат по един шоколад на ден - без да консумират други захарни продукти! - бъде над. Според СЗО на децата е разрешено да консумират максимум 25 грама захар на ден.
2. Отслабнете с шоколад: катехините в какаото стимулират метаболизма
В многобройни проучвания обаче е доказано също, че любителите на шоколада често тежат с 2-3 килограма по-малко от хората, които не ядат шоколад, въпреки ежедневната консумация. Може да се предположи, че тестваните редовно консумират доста малко шоколад, т.е.не в барове.
Учените обясняват ефекта с факта, че катехините в какаото стимулират метаболизма повече. А доказаните в шоколада антиоксиданти също могат да го направят Регулирайте кръвната захар. Това оставя повече Глад за храна изключен и рискът от диабет е намален. Това от своя страна работи най-добре, когато шоколадът съдържа малко захар, защото обратно, захарта стимулира и двата ефекта.
3. По-малко стрес след закуска: Шоколадът намалява производството на хормони на стреса
А черният шоколад има още един положителен ефект! Защото колкото повече флаваноиди съдържа, толкова по-малко Хормони на стреса се произвеждат в тялото. Хормоните на стреса сигнализират на тялото да изгражда мастни резерви, за да се предпази от стрес.
Флавоноидите блокират освобождаването на хормони, като блокират надбъбречните жлези. Докато засегнатото лице изпитва стрес, тялото реагира по-спокойно, без да се отделят хормоните. Така че шоколадът има и успокояващ ефект.
4. Шоколадът ви прави умни: Консумирането му увеличава паметта и концентрацията
Научни изследвания показват, че шоколадът увеличава притока на кръв към мозъка. това води до по-висока концентрация и бдителност. Шоколадът може дори да повлияе на паметта. При тест в Колумбийския университет в Ню Йорк беше показано, че дневната консумация на 900 милиграма флавоноиди, което се равнява на половин блокче тъмен шоколад, води до значително увеличаване на паметта след три месеца. 60-годишните тестови лица са постигнали резултати в теста като 30-40 годишни хора.
Насладете се на кафявото злато: съзнателното удоволствие повишава благосъстоянието
Всеки, който познава вкуса на тъмния шоколад, знае, че той успокоява сетивата ни по-бързо от млечния шоколад. Дори 1-2 парчета тъмен шоколад са достатъчни, ако имате апетит за нещо сладко. Ако оставите нежното кафяво злато бавно да се разтопи в устата ви, ще усетите интензивно вкуса на какаото и другите хармонични аромати, например ванилия, които често се добавят към фини шоколади.
Кой всъщност не се интересува от тръпчив вкус които могат да свикнат с тъмния шоколад, не бива да се връщат направо към по-сладките цели сортове, но си дайте малко повече време и опитайте различни сортове и доставчици. Защото насладата от шоколад е подобна на насладата от вино или сирене. Научава се и наистина се развива само след определен период от време и богат опит. Това е времето за истинския ценител.
Колкото е възможно по-органична и справедлива търговия: По този начин можем да поемем известна отговорност, когато става въпрос за удоволствие
Тези, които се хранят съзнателно, мислят преди всичко за здравето си. След като разберем, че шоколадът е полезен за тялото и душата ни, можем да дадем частица от нашето щастие и да се уверим, че е в него Органично качество и ако е възможно идва от справедливи производствени процеси.
Защото, ако искаме да се радваме безгрижно, тогава можем също така да поемем отговорност за екологичната система и подобряването на социалните условия в страните на произход.