Тъмна, руса, бяла, кехлибарена бира наистина ли знаете разликата

Кафяво, русо, бяло, кехлибарено. бирени рокли в различни цветове. Но знаете ли какво ги прави различни ?

Заблуди за бирата, има много. Съставът им, нивото на алкохол, ползите за здравето или вредите, които може да причини. Сред всички тези „слухове“ цветът играе една от основните роли. Колкото по-ясно е, толкова по-малко алкохолно, колкото по-тъмно е, толкова по-горчиво е и така или иначе "ако бирата ви е прозрачна, това е така, защото барът я реже с вода, за да спести пари или ви принуждава да пиете повече, знаете ? ". Така че да, но не. Тъй като е добре да не се забърквате в предположения, ето малко информация, която може да ви заинтересува.

Бирен състав

бира

Ако не се впуснем в много дългата и сложна класификация на бирите (Stouts, Ales, Lager, самите класифицирани като Dry Stout, Bitter, Pilsner.) Има една информация, която трябва да запомните: всичко идва от малц, т.е. от покълналите зърнени култури, които се смесват с вода, мая и хмел, за да получите на вашия приятел бинузата. Що се отнася до светлата, кафява и кехлибарена бира, използваните зърнени култури са ечемик. „Да, но ако използваме едни и същи съставки и за трите, защо цветът не е еднакъв?“ Ние идваме там.

Руса бира

Ако светлата бира има този златист и светещ цвят, това е съвсем просто, защото малцът, използван в нейния състав, сам по себе си е по-лек от останалите. Тази яснота на покълналите зърнени култури зависи от степента на изпичане, претърпяно от ечемика. В зависимост от това дали зърнената култура е била повече или по-малко изложена на огън по време на малцоването си, тя ще придобие различни нюанси, които a fortiori ще придадат на бирата цвета. Стъпка, която не е без последици за вкуса, тъй като е вероятно да донесе на русите бири плодовите и леки вкусове, които ги познаваме.