Tlap - търкане и ролка барбекю
Добре дошли в Rub & Roll Barbecue!
Вие сте на най-доброто място, ако сте гладни за безпогрешни американски вкусове. Като фенове на барбекюто, ние искаме да предадем знанията и опита, които научихме от най-популярните майстори на ями в САЩ. Искаме да ви покажем какво чудо може да се направи с месото и какви вкусове ви очакват в замяна. Не говорим само за няколко трика, които чакат да бъдат открити, а за цял жанр зад сериозна традиция, опит и култура.!
Но имаме и барбекю, което идва с този дим и защо може да изтече?
Нашата цел е да ви предадем възможно най-достоверно вкусовите преживявания в Америка, така че пушим меса в специална барбекю фурна, пушачът, в продължение на дълги часове, често през нощта, както научихме в южните щати. Тъй като можем да приготвим определено количество по този начин, може дори да изтече предварително подготвената порция и вече да не можем да сервираме този ден. Това не е по-различно в Америка! Както разбрахме от собственика на Pappy’s Smokehouse в Сейнт Луис, истински барбекю ресторант се затваря, когато останете без месо. Това звучи доста необичайно в Европа, но в Америка е неразделна част от културата на барбекюто. И барбекюто не познава границите на страната - ако останете без месо, направено в пушач, определено ще свършите. Така че елате възможно най-скоро и изпитайте оригиналния вкус на южните щати с нас!