Т-костен пържола със сос за барбекю открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

т-костен

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

Стъпки за подготовка

Помолете месаря ​​си да изреже пържоли от Т-кост с дебелина 5 см. Този специален американски разрез се прави перпендикулярно на ребрата, като месото се взема както в долните ребра, така и в ивицата на кръста, разделени от Т-образна кост (оттук и името). Ако не можете да го получите от месаря ​​си, използвайте пържола със същата дебелина.

Извадете месото от хладилника поне 1 час предварително и го намажете с масло от двете страни, за да не потъмнее.

Пригответе соса: нарежете лука и скилидките чесън на ситно. Внимателно ги запържете в зехтин.

Добавете меда и разбъркайте, след това изсипете червеното вино. Веднага след като заври, добавете доматеното пюре и горчицата. Смесете и намокрете с таблетката бульон, разредена в 20 cl вода. След това добавете соса Уорчестър. Подправете със сол и черен пипер и подправете с лют червен пипер на прах.