Tkez; си добре; колба за мивка; szb; l е k; r; т; s Унгарски портокал
Спорт
Хотел Erkel, Гюла.
Напомняйки на самозабравените реферални дни от седемдесетте, „обновеният с дизайнерски мебели“ (цитат от рекламната брошура), неспособен да съблече износването си, също се опитва да модернизира кетъринга си. Не само закуска за стотици гости, но и вечеря бюфет система, въпреки че не е лесно да се превъзпитат унгарците. Според готвача на хотела яхниите и пържените картофи са сред фаворитите. Чужденците също ги вкусват, но както германските, така и финландските туристи предпочитат птици, риба и зеленчуци на пара.
Няма значение от коя част на страната идва групата; Будапестерите например предпочитат да следват тенденциите на реформата.
Бюфетът е ясна надценка. Домакинската култура за хранене твърди, че има четиристотин порции за готвене за сто осемдесет души и тъй като консумацията е неограничена, някои са склонни да натрупват огромни порции и след това да ги изпращат обратно. За да избегнат пробождане, те публикуваха „Моля, не вземайте храна“.
Изследванията на хранителните навици в западните общества не са открили разлики във финансовото състояние, заможният човек е дебел, защото може да купува и яде всичко, което пожелае, но домът му, живеещ в скромни условия, може да има само хляб, разбира се бял. В Унгария обаче затлъстяването все още е знак за просперитет. Повишаването на жизнения стандарт в краткосрочен план води до увеличаване на теглото и само постоянното повишаване на жизнения стандарт ще промени положително навиците за управление на живота. Няма разлика между село и град по отношение на дела на затлъстелите. Най-обширното проучване по този въпрос е поръчано от компанията за облекло през 1970 г., за да се определи размерът на унгарското облекло: петдесет процента от обществото се е смятало за наднормено тегло по това време. Оттогава този дял е намалял, като в момента студентите от университетите и колежите са най-тънките. Групата на работниците не е диференцирана, няма съществена разлика между средното тегло на работник, селянин, доставчик на услуги и интелектуалец.
Днес около четиридесет процента от възрастното население е с наднормено тегло и двадесет процента е със затлъстяване. Делът на наднорменото тегло при мъжете е по-висок от този при затлъстяването (значително наднормено тегло) при жените. Честотата на затлъстяването нараства, което отговаря на картината на развитите страни: делът на хората с наднормено тегло се удвоява на всеки пет години.
Това е, което сте яли!
„Разглеждайки петгодишните планове, можем да видим, че желаната посока винаги е била увеличаване на калорийния прием на населението“, каза д-р Лайош Кадас, професор в Колежа по хотелиерска индустрия. „След липсата на периоди, месарят имаше обща поговорка: те претегляха приятелите си и бяха възнаградени за това, че взеха знамето, което можеше да извлече максимума от него. Веднъж е известен добрият начин, ако няма какво да влезе. Фабричните кухни умират, кетърингът е в спад, а за хранително-вкусовата индустрия това не е здравословно хранене. "Въпреки че сервитьорът би предложил на сервитьора слаб, изтъркан морков, изпитаните стомаси жадуват яхния."
Най-важният аспект при покупката е стойността на удоволствието, едва тогава следва, че храната е ободряваща. Но още по-важно за обикновения потребител е колко дълго може да се приготвя храната, отколкото дали е модерна. Според някои изследователи обедняването на определени слоеве е довело със себе си принудителен избор между най-евтините храни. "Бихте могли да се храните добре за малко пари, но нямате знанията за това, а рекламите правят странни хранителни тези. Шоколадът, шоколадовият крем, пицата са страхотни приятели на здравето при четенето им. Телевизията е и основната проповедник на След въвеждането на японски кристал, ябълков оцет, корен от женшен, лястовица и хербалайф са влезли витаминни препарати. Те могат да бъдат полезни по време на настинка, спорт или бременност, но с правилно хранене те стават излишни, ненужни за организма. "Освен това точно тези, които се нуждаят, не могат да го купят."
Зад социалното увеличаване на теглото се крие невероятно количество излишен енергиен прием (средно изяждаме от петнадесет до двадесет процента повече, отколкото е необходимо), което освен това се състои главно от мазнини, захар и алкохол. Мазнините като най-големият враг са опасни, защото ги стимулират за следващото хранене химически. Вредността на алкохола може да се проследи до изключително високото му енергийно съдържание, приближаващо се до мазнините. Въпреки че алкохолът не се превръща в мазнини, той предотвратява изгарянето на други хранителни вещества. Приемът на сол също е ненужно висок (за което готовите стоки в хранителната индустрия също отговарят), но количеството консумирани зеленчуци и плодове е с четиридесет процента по-ниско от необходимото. Това не се влияе от собственото ни производство, а от заможните и жителите на града, които ядат повече зеленина. Единствената значителна положителна промяна настъпи през 1995 г. и оттогава използваме повече масла и маргарини, отколкото мазнини и масло. Високият прием на мазнини е силно свързан с по-нисък социален статус и доходи. Консумацията на традиционни мазни меса е особено разпространена сред мъжете, квалифицираните работници, хората с ниски доходи и безработните.
Зад преяждането и поведението на масата, което не може да се напълни с месо, се крие един вид „историческа компенсация“ (вижте В рака има лук нашето писане) е възможно. Няма обаче нищо, което да спаси безразличието на ресторантите към основните ястия от зеленчуци. Това води не само до осъждане на пържено сирене и гъби, напоени с вегетарианско масло, но също така изключва възможността да се насладите на качествено, без здравословно, толкова здравословно ястие, дори за тези, които иначе са на смесена диета.