Тялото приема това много положително "
Вие сте това, което ядете или колко дълго не ядете. Главен лекар и автор Андреас Михалсен за гладуването и положителните ефекти върху тялото.
Професор доктор. Андреас Михалсен е главен лекар в болница "Имануел" в Берлин. Той изследва, преподава и лекува с фокус върху хранителната медицина и терапевтичното гладуване.
Г-н Михалсен, изядохте ли вече нещо днес?
ANDREAS MICHALSEN: Постях до 13 часа днес и след това хапнах нещо.
Бързо ежедневно?
МИХАЛСЕН: Средно постим пет дни от седем. Правя периодично гладуване по метода 16: 8. Често го правя, така че пия кафе само сутрин и след това обядвам. Но аз не се стресирам там. Например, когато ме поканят на брънч през уикенда, не подлагам всичко на пост.
16: 8 означава да гладувате 16 часа и да ядете осем часа. Откъде идва тази класификация?
МИХАЛСЕН: Учените са открили този период от време в проучвания. Една от причините за почивката е това, което е известно като автофагия, при която клетката се почиства от старите протеини и клетъчните отпадъци. Един вид рециклиране, което се случва главно, когато гладувате. В повечето организми този процес на почистване започва след десет до дванадесет часа. Подобно е и с кетонните тела: По време на гладуване това е заместващото гориво за мозъка, за което се твърди, че има противовъзпалителен ефект. Започва след дванадесет до 14 часа. Следователно вие сте на сигурно място с 16-те часа, въпреки че жените вероятно се нуждаят от по-малко. За тях са достатъчни 14 часа, тъй като съхранението на захар в черния дроб е по-малко и по-слабо изразено.
Освен метода 16: 8, има ли друг начин на гладуване?
МИХАЛСЕН: По принцип има два метода: интермитентно гладуване и терапевтично гладуване. Най-често срещаната форма на гладуване е периодичното гладуване с метода 16: 8. Терапевтичното гладуване над 10 или 14 дни е особено подходящо за лечение на заболяване, в изключителни случаи дори до 28 дни. Но е важно: Не се подлагайте на нулева диета, в противен случай мускулите ще бъдат намалени. Сокът и храната са разрешени в малки количества, което е по-добре от гладуването с вода или чай. Трябва също да се отбележи: Хората, които вече са имали проблеми с храненето, като хранително разстройство, не трябва да пости. Това може отново да предизвика хранително разстройство.
Като лекар ежедневието ви е стресиращо.Как поддържате глада?
МИХАЛСЕН: В началната фаза тялото трябва да свикне с гладуването. Отнема три или четири седмици. Когато тази фаза приключи, вие всъщност се чувствате психически и физически по-здрави. За мен това няма нищо общо с издръжливостта.
Как може да се обясни това медицинско?
МИХАЛСЕН: Все още не е напълно изяснено всичко. Но нашите цели молекулярни структури, всички клетки, генетичното програмиране, всъщност са проектирани да не приемат храната през цялото време. При нашите предци е било така, че понякога сте откривали нещо годно за консумация, а понякога не. Така че нашата телесна програма е най-добре подготвена и най-подходяща за редуващи се глад и засищане.
Но сега имаме цивилизационното постижение, че хладилникът винаги е пълен, а супермаркетът е отворен през цялото време и можем да ядем през цялото време. Нашата биологична програма всъщност не е създадена за това. И ако постим сега, независимо дали е 16 часа или няколко дни, тогава правим нещо за фабричните настройки на нашето тяло. Няколко научни изследвания показват, че това понижава нивата на кръвната захар, кръвното налягане и нивата на холестерола. Така че тялото приема това много положително.
Какви грешки могат да се допускат при пост?
МИХАЛСЕН: Правилното начало и правилният край са от решаващо значение. Не е добре да започвате да гладувате след Коледа, след като преди това сте яли печена гъска. Човек не би го приел добре. Тъй като по време на гладуване червата частично спира дейността си и тогава трудно смилаемото месо би изгниело и изгниело там. Следователно подготвителните дни са също толкова важни, колкото и прекъсването на пост след това. За да не настъпи йо-йо ефектът след гладуването, хранителното възстановяване е от решаващо значение. Например, ако веднага ядете пица салам и Sachertorte, положителните ефекти се анулират.
Трябва да се гладува само под медицинско ръководство?
МИХАЛСЕН: Тези, които са здрави, могат да пости и сами. Всеки болен трябва да получи професионална подкрепа поне за първи път. И най-добре е да посетите лекар на гладно или клиника за гладуване.
„Загубата на тегло не е във фокуса на терапевтичното гладуване“
Защо здравите хора изобщо трябва да постят?
МИХАЛСЕН: Става дума и за превантивен ефект. Преходът към заболяване често е течен. Например може да се окаже, че кръвното налягане вече е малко по-високо. Гладуването може да има превантивен ефект, така че леко повишеното кръвно налягане да не причинява заболяване.
Отслабването няма значение?
МИХАЛСЕН: При терапевтичното гладуване загубата на тегло не е фокусът. Както подсказва думата, става въпрос за лечение например на високо кръвно налягане, диабет или ревматизъм. Загубата на тегло е просто добре дошъл страничен ефект. Постоянното гладуване е, с оглед на ситуацията на изследване, много добър метод за отслабване.
Какво е предимството на периодичното гладуване в сравнение с конвенционалната диета?
МИХАЛСЕН: Повечето хора просто не се придържат към диета за дълго. Постоянното гладуване е психологически по-полезно, тъй като много хора продължават по-добре. Освен това има този превантивен, превантивен ефект за организма.
И как гладуването влияе върху продължителността на живота?
МИХАЛСЕН: Предишни експериментални изследвания са успели да покажат за всички живи същества, независимо дали са хлебни дрожди или зайци, че ако животните или клетките не получават храна през цялото време, подобно на гладуването, те живеят средно между 15 и 30 процента по-дълго. Също така ще получите по-малко заболявания в напреднала възраст като остеоартрит, диабет или инсулт. Предполага се, че при хората е подобно. Все още не е възможно да се каже дали човек ще доживее до 120 години след гладуване, но може да бъде доказана профилактиката на болести в напреднала възраст.
Изцеление с диета
Андреас Михалсен, главен лекар по натуропатия в болница "Имануел" в Берлин и професор в "Шарите" в Берлин, пише за последните изследвания за здравословното хранене, терапевтичното гладуване и интермитентното гладуване. Той съчетава фактите със знанията от дългогодишния си опит и би искал да създаде ново съзнание за здравословното хранене и простото гладуване. За него здравословното хранене и гладуването са заедно и са много ефективни при профилактиката и лечението на хронични заболявания. Книгата му е издадена от Suhrkamp Verlag и струва 24,95 евро.