Тирольски свински ребра; Изтегляне на рецепта

свински

Състав:
60 dkg свински котлет без кости, сол, 60 dkg картофи, 7 dkg пушен бекон, 7 dkg шунка, 5 супени лъжици олио, 1 dl сметана за готвене, 1 dl заквасена сметана, 2 яйца, настъргано индийско орехче, 5 dkg настъргано сирене, 1 мока лъжица )), 1 супена лъжица чаена лъжичка фино брашно
за смазване на тавата за печене:
масло, галета

1. Нарежете филето на 8 равни филийки, леко разбийте и оставете настрана осолено.
2. Сварете картофите в кората им, оставете да се охладят, след това обелете, кръгнете и поставете в купа. Нарежете бекона и шунката на малки кубчета.
2. Беконът се запържва в половината масло в чаша, след това се добавя шунката и се запържва малко, като се разбърква, и накрая се изсипва върху картофите. Смесете сметаната и заквасената сметана до гладка смес с жълтъка, след това поръсете със сол, сол и поръсете с настърган индийско орехче. Разхлабете втвърдената пяна от яйца и изгладете тестото в намазан с масло, ронлив, поръсен малък лист за печене.