Тиролска извара и черешово-маков щрудел с изображение на Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Осветете водата и смесете с оцета. Смесете двата вида брашно и щипка сол, след това добавете мазнината, заквасената сметана, яйцата и малко оцетна вода. След това омесете, за да образувате лесно разтегливо, по-меко тесто, добавяйки малко по малко останалата оцетна вода, тъй като може да не е необходимо да добавите всички.

извара

За мазнина разтопете мазнината, след това добавете брашното и разбъркайте до гладка смес. След това охладете, за да го запазите хладен и лесен за разнасяне.

Разтегнете тестото тънко и след това разнесете мазно-брашнената смес върху него. След това навийте като беджлит и поставете в хладилника за поне 1 час, за да се охлади достатъчно и да се разтегне лесно.

За пълнежа от извара смесете изварата на вкус с пудра захар, ванилова захар, настъргана лимонова кора, стафиди, след което разделете наполовина.

За пълнежа с черешово-маково семе изкостих черешите предния ден, захарирах ги и след това ги отцедих старателно, преди да ги сложа в тестото. Смелете маковото семе и ги смесете с пудра захар на вкус.