Тирамису - Истинска италианска рецепта - La Recipe du Tiramisu Galbani
Тази нова функция ще бъде налична скоро.
Състав
Колко ще сте на масата ?
Лесно адаптирайте количествата
Входна идея
Салата Капрезе с картофи и яйца
Входна идея
Parmentière caprese
Идея за ястие
Кюфтета от сьомга, картофи и моцарела
Идея за ястие
Пица Ла Милано
Препаразион
Започнете с отделянето на бялото от жълтъците.
В купа разбийте пудрата захар с жълтъците набързо, докато сместа побелее.
Използвайте кафява захар за още по-вкусно тирамису.
Важна стъпка: след като смесите добре, добавете Mascarpone Galbani. Разбъркайте добре, докато получите гладка повърхност. Поддържайте сместа на хладно.
Върхът на Miamissimo
Добави докосване на ром, марсала или амарето, които да донесете повече вкус към вашето тирамису. Избягвайте обаче да добавяте твърде много, за да запазите десерта лек.
Разбийте белтъците на сняг, като ги разбиете бързо с бъркалка и внимателно ги включете с шпатула в маскарпонето и яйчните жълтъци, направени в предишната стъпка от операцията.
За да направите твърдите си белтъци, добавете щипка сол.
Поставете половината бисквитки, напоени с бързо кафе силно и евентуално лъжица Амарето, на дъното на съд, за да се направи първият слой.
Върхът на Miamissimo
За традиционно тирамису си вземете бисквитки или лъжички. Възможна е вариация с розови бисквитки.
Можете също така да ги замените с бисквитки speculoos смачкани на ситно без да ги накисвате в кафе черен.
Покрийте бисквитките със слой крем маскарпоне с половината от препарата.