Типичните, сладки специалитети на остров Елба

Смокинята "imbollita"

Нека започнем с това, което е може би най-старата десертна рецепта в кулинарната традиция на остров Елба: смокинята imbollita.

Оригиналните съставки бяха четири: смокини, семена от копър, брашно и мед. Приготвя се лесно и ако можете тъмен шоколад добавете също се нарича Коледен десерт подходящ.

Смокинята винаги се е отглеждала на нашия остров без никакви проблеми и от август е възможно да се берат плодовете й по целия остров Елба.

Често виждате хора, които берат смокини от дърветата по улиците, които сега растат диво в цяла Елба.

"Schiacciunta"

Малко са "нискокалоричните" сладкиши, които не вредят на линията и товаSchiacciunta„В никакъв случай не е един от тях, тъй като основната му съставка е свинската мас. Сигурно се чудите какво общо има свинската мас с остров Елба! Първото нещо, което трябва да знаете, е това този типичен за това десерт "Планински региони" Poggio и Marciana е. През сезона на дърводобива много дървосекачи от Марема дойдоха по тези места, за да намерят работа и донесоха тази свинска мас със себе си. Именно те предложиха на местните жители да използват вкусната свинска мас, за да направят сладките си, за да станат още по-вкусни. На жителите на Марциана не можаха да бъдат казани два пъти и създадоха „Schiacciunta“, Фин, хрупкав десерт (който се топи в устата) и идеално се съчетава с чаша от нашия добър Moscato. Диетата може да изчака до следващата седмица!