Типични коледни ястия от 8 нации
Френското коледно меню - Le Reveillon - традиционно се сервира след полунощната литургия. Въпреки че ястията варират в различните региони, шампанско се предлага заедно с почти всички случаи. Гъшият или патешкият черен дроб е най-популярното предястие, както и стридите и пушената сьомга. Популярното основно ястие е печена гъска, пълнена с кестени и друго печено говеждо и агнешко месо.
Шоколадът е незаменима съставка във френските коледни сладкиши. Най-забележителната им празнична торта е Buche de noel, т. Е. Стволът на шоколадовото дърво. Основава се на пандишпан с вкус на ром, пълен със сметана, направена от масло, захар и яйца, ароматизирана с какао и настъргана портокалова кора.
От началото на декември, църквите организират шоколадов фестивал Chocolatadas. По време на популярното социално събитие организаторите пекат апетитното коледно кнедли, панетоне, от парите, събрани от даренията, а неустоимо кремообразният, пикантен горещ шоколад се прави в огромни казани. В Перу ще се сервира гала вечеря в полунощ на 24 декември.
Турция се яде най-често с пресни плодове, ябълков сос, салата, но те често предлагат и тамале заедно с пържено месо. Тамале е едно от най-важните празнични ястия в латино гастрономията. Пълнежът може да се направи само от царевична маса или дори пуешко месо, което след това се опакова в царевични или бананови листа.
Традиционна испанска коледна вечеря се сервира от 10:00 до полунощ. Като предястие обикновено се ядат сирена, пастети и шунки. Супата с морски дарове е особено популярна в крайбрежните райони, но е популярна и в останалата част на страната.
Обикновено на масата се слагат бели аспержи, бебешка змиорка, кралски скариди и апетитна пържена платика. Традиционните коледни десерти включват торта от марципан, чуро, което се пече на захарни пръчици, и турон, който се прави чрез смесване на накълцани или смлени бадеми и мед.
Печена гъска и шаран са неразделна част от традиционното немско коледно меню. Гарнитурите се ядат най-често с картофи, зеленчуци на пара и кисело зеле. А най-популярният десерт е столлен, който прилича най-много на бриош. Това, което го прави специално, е, че те запържват ванилия и захаросани портокалови и лимонови кори във ферментиралото тесто и след това овкусяват всичко с ром.
Друг известен немски десерт е плодовият хляб, който често се прави много преди празниците и добавя бадеми, стафиди и захаросани плодове към тестото за кекс.
За англичаните коледният обяд се провежда в ранния следобед, за да се яде традиционно до излъчването на коледната реч на кралицата в три следобед. Вместо традиционната печена гъска, печенето на пуйка набира популярност. Това е, когато типичният сос за хляб, йоркширски пудинг и колбас, обвити в бекон, чиполата, се поставят на масата.
Най-често срещаният десерт е коледният пудинг, който се консумира на 25 декември, но се прави седмици преди празниците. Тестото за пудинг се смесва традиционно от всеки член на семейството и междувременно иска нещо. Преди сервиране се залива с ракия и се запалва.
Подобно на Съединените щати, Бразилия е топило на различни култури. Традиционната коледна вечеря, Ceia de Natal, се сервира в полунощ на 24 декември. Основното ястие обикновено е печена пуйка, но рибата или свинското месо се консумират на много места в страната вместо пуйка.