Типични коледни ястия, хранителни навици; Рецепта
Готвене, печене, рецепти
Национални традиции
Коледното меню включва национални празнични ястия от повечето страни. Разбира се, всяка нация има свои специални, традиционни коледни ястия, но някои от тях вече са смесени и има много прилики в някои ястия (например десерти), поне по отношение на съставките.
Хранителната култура, типична за Унгария днес, е резултат от много влияния. Коледната вечеря съчетава диета на гладно с многостепенно меню.
В миналото месото винаги е означавало свинско месо на празничната трапеза, тъй като прасето е тичало напред, което според фолклора означавало развитие, за разлика от домашните птици, които са се драскали назад, което е лоша поличба. Днес тези народни традиции наистина не надделяват, тъй като коледното меню е крилато на много места, напр. се прави от пуйка, разпространението на която се дължи главно на англосаксонското влияние.
Някои храни, храни като боб, грах, леща, тикви, макове, риба се смята, че означава много пари и богатство. Орехите, ябълките, чесънът също са незаменима храна за празничната трапеза на много места, както и зелето, което се консумира от всички сфери на живота. В някои страни (Германия, Швеция) не е прието да се пости на 24 декември, така че богатото коледно меню вече е типично за този ден.
В коледното меню зелето не е само при нас, но и при други народи, напр. той също е включен в германци (червено зеле), латвийци и руснаци (грузински пълнени зеле). В Унгария зеле се прави предимно за пълнено зеле по Коледа, за което се използва прясно свинско месо от декемврийското клане на свине, главно в провинцията. Методът за приготвяне на пълнено зеле и формата и размерът на пълнежа варират в различните региони.
Хранителното и физиологичното значение на рибата не може да бъде прекалено подчертано, главно поради значителните количества полиненаситени омега-3 мастни киселини, открити в морските риби и бусите. Тези мастни киселини са много важни за организма, тъй като играят важна роля за предотвратяване развитието на сърдечно-съдови заболявания. Омега-3 мастните киселини не могат да се произвеждат от организма сами, затова трябва да ги приемаме с храната. Освен това не може да се пренебрегне и свойството на рибата да бъде пълноценна и лесно смилаема. Гладка риба може да се яде и от деца. Други ползи от рибата включват, че те могат да бъдат приготвени по безброй начини (напр. Супа, пържено, натурално, на скара, печено и др.) И подправени (лимон, домат, сирене, зеленчуци, горчица и др.).